안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 요즘 점심 때 귀리,토마토,요거트 등을 매일 먹는데 건강식단일지 평가부탁드려요
현재 점심 식단은 귀리, 토마토, 요거트, 브라질너트를 포함하여 전반적으로 건강한 구성으로 보여집니다. 귀리는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화를 돕는데 효과적이며, 토마토는 비타민과 항산화 물질이 풍부합니다. 요거트는 장 건강에 유익한 유산균을 제공하고, 브라질너트는 셀레늄 등 미네랄을 보충해 줍니다. 다만, 산화된 올리브유는 섭취하지 않는 것이 바람직하며, 산화된 기름은 건강에 해로울 수 있으니 신선한 올리브유로 교체하시길 권장드립니다. 또한, 점심 식사 후 저녁이 되기 전 배고픔을 느낀다면, 식단 내 단백질이나 건강한 지방의 양을 조금 늘리거나, 견과류나 씨앗류 등과 같은 건강한 간식을 추가하는 것을 고려해 볼 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 물을 차게 마시는 건 몸에 좋지 않을까요?
물이 차다고 해서 몸에 나쁜 것은 아닙니다. 오히려 체온이 올라갔을 때 차가운 물은 체온을 효과적으로 낮춰주고 갈증 해소에 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 더운 여름철이나 운동 후에는 차가운 물이 몸의 열을 식히는데 더 효과적일 수 있습니다. 하지만, 매우 차가운 물을 급하게 마실 경우, 일부 사람들은 위장 기관에 부담을 느끼거나 일시적인 경련을 경험할 수도 있습니다. 소화 기능이 약하거나 위장이 민감한 경우라면 너무 차가운 물보다는 미지근한 물을 마시는 것이 더 편안할 수 있으며, 중요한 것은 개인의 몸 상태와 환경에 맞춰 적절한 온도의 물을 선택하는 것입니다.
식습관·식이요법
Q. 여름철에 더위로 인해서 입맛이 떨어지는 경우가 많은데 그럴때는 어떤게 좋을까요?
더위로 인하여 입맛이 없을 때는 영양 불균형을 막고 기력을 유지하는 것이 중요합니다. 수분과 전해질 보충을 위해 보리차, 오이냉국, 과일 등을 섭취하고, 소화하기 쉬운 단백질(닭가슴살, 두부 등)을 죽이나 찜 형태로 먹는 것이 좋습니다. 또한, 에너지 생성과 피로 회복에 필수적인 비타민B군과 비타민C를 녹황색 채소와 과일을 통하여 충분히 섭취해야 합니다. 새콤한 맛을 활용하여 식욕을 돋우고, 한 번에 많이 먹기 어렵다면 소량씩 자주 섭취하여 꾸준하게 영양을 보충하는 것이 효과적입니다.
기타 영양상담
Q. 우유가 소화를 못시키게 하는 성분이 들어있나요?
우유가 소화가 잘 안된다고 느끼는 분들은 '유당불내증'때문일 가능성이 큽니다. 우유에는 '유당'이라는 탄수화물이 풍부하게 들어있는데, 이 유당을 소화시키기 위해서는 소장에서 '락타아제'라는 효소가 필요합니다. 그런데 일부 사람들은 선천적으로 또는 나이가 들면서 이 락타아제 효 소의 분비가 줄어들거나 부족해지는 경우가 있습니다. 락타아제가 부족하면 유당이 소장에서 제대로 분해되지 못하고 대장으로 넘어가게 됩니다. 대장에 도달한 유당은 장내 세균에 의해 발효되면서 가스를 생성하고, 수분을 끌어당겨 복부 팽만감, 복통, 설사, 방귀 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 우리나라 성인의 약 75%가 유당불내증을 경험한다고 알려져 있으며, 질병이라기보다는 효소의 활성도 차이로 인한 자연스러운 현상으로 볼 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 글루텐 성분이 몸에는 좋지 않나요???
글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 함유된 단백질로, 빵을 쫄깃하게 만들고 형태를 유지시키는 중요한 역할을 합니다. 대부분의 사람들은 글루텐을 섭취해도 건강상 특별한 문제가 발생하지 않습니다. 하지만, 특정 질환이나 민감성을 가진 사람들에게는 소화 불편, 복통, 설사, 두통, 피로감 등 다양한 증상을 유발할 수 있습니다. 대표적으로 셀리악병 환자의 경우 글루텐 섭취 시 소장에 심각한 손상을 입는 자가면역 질환이며, 셀리악병은 아니지만 글루텐 섭취 후 불편함을 느끼는 '비셀리악 글루텐 민감증'을 가진 사람들도 있습니다. 또한 일부는 밀 알레르기가 있을 수도 있습니다. 자신이 글루텐 섭취 후 반복적으로 불편함을 느낀다면 전문가와 상담하여 원인을 파악하고 식단 조절을 고려해 보는 것이 좋습니다.