안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 배에 계속 가스 차고 소화불량 관련 질문
음식을 먹은 후 배에 가스가 차고 트름이 잦은 것은 주로 음식 섭취 시 공기를 너무 많이 삼키거나(급하게 먹거나, 탄산음료 섭취 등), 특정 음식 성분이 장내 미생물에 의해 과도하게 발효될 때 발생할 수 있습니다. 특히 콩류, 양배추, 브로콜리, 유제품, 밀가루 음식, 인공감미료 등이 이러한 증상을 유발할 수 있으며, 이럴 경우에는 음식을 천천히 꼭꼭 씹어 먹고, 탄산음료와 껌 섭취를 줄이며, 자신에게 가스를 유발하는 음식을 찾아 피하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 저녁에 식사를 할 때 주의사항은 뭘까요?
저녁 식사는 하루 총 섭취 칼로리의 20~30% 정도로 하고, 취침 3~4시간 전에 소화를 돕는 가볍고 균형 잡힌 식단으로 구성하는 것이 좋습니다. 복합 탄수화물, 기름기 적은 단백질, 풍부한 채소를 섭취하여 포만감을 높이고, 나트륨과 과도한 수분 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 자신의 몸에 맞춰 규칙적으로 식사하고 건강한 체중을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 다크초콜릿은 초콜릿의 어느 성분인가요?
다크 초콜릿은 카카오 함량이 높아 폴리페놀과 플라보노이드 같은 강력한 항산화 성분이 풍부합니다. 이들은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 노화를 방지하며, 혈류 개선, 혈압 저하, 콜레스테롤 수치 개선을 통해 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 또한 집중력 향상과 기분 개선에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 다이어트에는 테오브로민이 식욕 억제에 간접적으로 도움을 줄 수 있으나, 고칼로리 식품이므로 카카오 70% 이상 제품을 하루 30g 이내로 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 선지가 많이 들어간 순대를 갓 만들어서 보내줘서 매일 조금씩 먹고 있어요. 철분 섭취에 순대가 도움이 되나요?
선지 함량이 높은 순대를 매일 100g씩 섭취하는 것은 철분 섭취에 분명히 도움이 됩니다. 선지는 동물의 혈액을 응고시킨 것으로 '헴철'이 풍부하여 체내 흡수율이 매우 높습니다. 일반 순대 100g에도 약 3.6mg의 철분이 함유되어 있다고 알려져 있으며, 선지 함량이 높다면 그 양은 더 증가할 것입니다. 철분은 특히 생리로 인해 손실이 많은 여성들에게 중요한 영양소이며, 부족할 경우 철분 결핍성 빈혈을 유발할 수 있습니다. 순대에 함유된 헴철은 시금치 같은 식물성 식품에 있는 비헴철보다 흡수율이 월등히 높아 빈혈 개선에 효과적입니다. 물론, 철분 흡수율을 더욱 높이려면 비타민C가 풍부한 과일이나 채소와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 다만, 순대 역시 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 다른 음식을 골고루 섭취하여 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 견과류는 건포도 까지도 포함을 시켜야 하는건가요?
영양학적 관점에서 볼 때, 건포도는 견과류에 포함되지 않습니다. 견과류는 일반적으로 땅콩, 호두, 아몬드처럼 딱딱한 껍데기 속에 부드러운 씨앗이 들어 있는 열매를 통칭합니다. 이들은 불포화지방산, 단백질, 식이섬유, 비타민E, 미네랄 등이 풍부하여 심혈관 건강, 뇌 기능 개선 등에 이점을 제공합니다. 반면 건포도는 천연 당분이 농축되어 있어 에너지를 빠르게 공급하며, 칼륨, 철분, 식이섬유가 풍부하여 혈압 조절, 빈혈 예방, 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 하루견과처럼 견과류와 함께 섭취되는 경우가 많아 혼동할 수 있으나, 영양 성분이나 식물학적 분류에서 차이가 분명합니다. 따라서, 건포도는 견과류와는 다른 영양적 특성을 가진 식품으로 이해하는 것이 적절합니다.