안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 식품을 꾸준히 섭취해도, 피부가 좋아지기도 하나요?
영양적인 관점에서 볼 때, 꾸준하게 건강한 식품을 섭취하는 것은 분명 피부 건강 개선에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 우리가 섭취하는 음식의 영양소는 소화 과정을 거쳐 흡수된 후 혈액을 통하여 전신으로 공급되며, 이러한 과정에서 피부 세포의 생성과 유지에 필요한 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 필수 지방산 등이 전달됩니다. 예를 들어 비타민C는 콜라겐 생성에 필수적이고, 비타민E나 셀레늄 같은 항산화제는 피부 손상을 막아주며, 오메가3 지방산은 염증 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 물론 흡수율은 영양소의 종류나 개인의 상태에 따라 다를 수 있지만, 균형 잡힌 식단을 통해 꾸준히 필요한 영양소를 공급하면 시간이 지나면서 피부 장벽 강화, 트러블 감소, 탄력 개선 등의 눈에 띄는 변화를 경험하실 수 있습니다 .따라서, 피부 건강을 위해 채소, 과일, 견과류, 생선 등을 꾸준하게 섭취하는 것은 매우 좋은 방법입니다.
환자 식단
Q. 지방간이 있을 때 어떠한 식단을 해야 할까요?
지방간 관리에 있어 영양적으로 균형 잡힌 식단은 매우 중요합니다. 기본적으로 총 칼로리 섭취를 줄이고 건강한 음식 위주로 드시는 것이 좋습니다. 통곡물(현미, 잡곡), 채소, 과일 등과 같은 식이섬유가 풍부한 식품 섭취를 늘리고, 생선이나 살코기 같은 양질의 단백질을 충분히 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 반면에 설탕이 많이 들어간 음료나 가공식품, 튀김류, 적색육의 지방 부위 등과 같은 포화지방 및 트랜스 지방 함량이 높은 음식은 가급적으로 피해야 합니다. 알코올 섭취는 지방간을 악화시킬 수 있으므로 제한하거나 끊는 것이 권장됩니다. 이처럼 건강한 식단과 함께 꾸준한 운동을 병행하시면 지방간 개선에 긍정적인 효과를 기대할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 갈변현상이 있는 사과를 먹게되면 몸에 안좋은 영향이 있을까요?
갈변은 사과에 포함된 특정 성분이 산소와 만나 산화되면서 발생하는 자연스러운 현상입니다. 많은 분들이 갈변된 사과가 영양적으로 문제가 생기거나 건강에 해롭지는 않을까 염려하시지만, 대부분의 경우에는 갈변 현상 자체로 인하여 사과의 주요 영양소가 크게 손실되거나 유해 물질이 생성되지는 않습니다. 비타민C와 같은 일부 영양소는 약간의 손실이 있을 수 있으나, 식이섬유나 다른 대부분의 영양소는 그대로 유지되는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 갈변된 사과를 섭취하는 것이 건강에 나쁜 영향을 미치지 않으니 안심하고 드셔도 괜찮습니다.
기타 영양상담
Q. 집에서 직접 요거트나 치즈같은 발효식품 만들어 드시는 분들이 늘어난다던데 시판 제품과 비교했을 때 어떤 차이가 있을까요?
직접 치즈나 요거트를 만드는 것은 분명 매력적인 경험이 될 수 있습니다. 영양적인 측면에서 보면, 집에서 만들 때는 사용하는 우유의 종류나 첨가물을 직접 선택할 수 있어 더 신선하고 개인의 기호나 건강 상태에 맞춘 제품을 만들 수 있다는 장점이 있습니다. 시판 제품은 대량 생산과 유통 과정에서 맛과 영양을 위해 복합 유산균을 사용하거나 안정제를 첨가하기도 하는데, 홈메이드 제품은 이러한 첨가물 없이 순수한 형태로 만들 수 있습니다. 물론, 위생 관리나 보관에 신경 쓰지 않으면 문제가 발생할 수 있기에 이 부분은 주의가 필요합니다. 직접 만들어 드시는 분들은 신선한 맛과 직접 만든다는 만족감, 그리고 성분을 조절할 수 있다는 건강상의 이점을 느끼시는 경우가 많습니다.
식습관·식이요법
Q. 혈액검사결과 콜레스테롤이 높게 나왔는데 평소 식습관에서 어떤걸 개선해야할까요?
콜레스테롤 수치에 영향을 미치는 주요 요인 중 하나는 식습관으로, 특히 포화지방과 트랜스지방이 많은 음식, 그리고 콜레스테롤이 함유된 음식이 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는데 영향을 줄 수 있습니다. 고기 중에서도 지방이 많은 부위나 튀긴 음식 등이 여기에 해당될 수 있습니다. 탄수화물 자체보다는 정제된 탄수화물이나 과도한 설탕 섭취가 중성지방 수치를 높이고 좋은 콜레스테롤인 HDL 수치를 낮추는데 영향을 줄 수 있어 식습관 전반의 균형이 중요합니다. 따라서, 콜레스테롤 관리를 위해서는 포화지방과 트랜스지방 섭취를 줄이고, 식이섬유가 풍부한 통곡물, 채소, 과일을 충분히 섭취하며, 불포화지방산이 많은 견과류, 생선, 식물성 기름 등을 적절하게 포 함하는 식단으로 개선하시는 것을 추천드립니다.