안녕하세요 이정은 전문가입니다.
Q. 사과 껍질 먹으면 어떤 성분 도움되는지
사과 껍질에는 실제로 우리 몸에 이로운 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 그렇습니다. 특히, 식이섬유인 셀룰로오스가 풍부하여 장 건강을 돕고 배변 활동을 원활하게 하는데 기여할 수 있습니다. 또한, 비타민C와 함께 강력한 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분, 특히 케르세틴이 과육보다 껍질에 더 많이 들어 있어 면역력 강화나 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다. 근육 건강에 유익하다고 알려진 성분도 껍질에 함유되어 있습니다. 이러한 유익한 성분들 덕분에 사과를 깨끗하게 씻어 껍질째 드시면 과육만 섭취할 때보다 더 많은 영양적 이점을 얻으실 수 있습니다.
Q. 마른당뇨에 관한 음식과 생활습관을 알고싶어요.
영양적인 관점에서, 혈당과 콜레스테롤 관리를 위해 식이섬유가 풍부한 통곡물, 채소, 해조류 섭취를 늘리는 것이 좋습니다. 단백질은 살코기, 생선, 두부, 콩류 등 건강한 공급원을 선택하시고, 불포화지방산이 풍부한 견과류나 올리브유 등을 적절하게 섭취하는 것도 도움이 됩니다. 설탕, 꿀 등 단순당과 가공식품, 포화지방이 많은 음식은 되도록 피하시는 것이 좋습니다. 또한, 장 건강은 혈당 조절과 관련이 깊으므로 유산균이 풍부한 발효 식품을 섭취하는 것도 고려해볼 수 있습니다. 생활 습곽ㄴ으로는 정해진 시간에 규칙적으로 식사하고 폭식이나 끼니를 거르는 것을 피하며, 꾸준한 유산소 및 근력 운동을 병행하시는 것이 혈당 및 콜레스테롤 관리에 효과적입니다.
Q. 토마토는 어떻게 먹는게 가장 좋나요??
토마토는 조리 방법에 따라 얻을 수 있는 영양 효과가 조금씩 다릅니다. 붉은 토마토에 풍부한 항산화 성분인 라이코펜은 기름과 함께 익혔을 때, 우리 몸에 더 잘 흡수됩니다. 따라서, 계란과 함께 올리브유 등에 볶아 드시는 것은 라이코펜 섭취를 늘리는 아주 좋은 방법입니다. 반면에 비타민C와 같은 성분은 열에 약하기 때문에, 생으로 갈아 드실 때 더 많이 섭취할 수 있습니다. 갈아서 드실 때는 우유나 요거트 외에 바나나, 사과 같은 다른 과일이나 샐러리, 당근 등 채소를 함께 넣으면 맛과 영양을 동시에 높일 수 있으며, 꿀이나 레몬즙을 살짝 추가하는 것도 좋은 방법입니다. 상황에 따라 다양하게 조리하여 토마토의 여러 좋은 영양소를 골고루 섭취하시는 것을 추천해드립니다.
Q. 밀가루에 소화를 방해하는 성분이 들어있나요?
밀가루의 주성분인 글루텐은 일부 사람들에게 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 글루텐은 소화가 잘 안되는 단백질로, 민감한 사람들은 복부 팽만감, 가스, 설사 등의 증상을 경험할 수 있습니다. 또한, 밀가루 음식은 종종 정제된 탄수화물 함량이 높아 혈당을 빠르게 올리고, 이로 인해 인슐린 과다 분비되어 소화 과정을 방해할 수 있습니다. 밀가루 음식에 첨가되는 지방, 설탕, 기타 첨가물도 소화에 부담을 줄 수 있으며, 밀가루 음식 섭취 시 소화가 잘 안 된다면, 통밀과 같은 정제되지 않은 곡물을 선택하거나, 글루텐 프리 제품을 시도해 보는 것이 좋습니다.
Q. 버섯에는 어떤 효능이 풍부할까요??
버섯은 맛도 좋지만 영양학적으로도 매우 훌륭한 식품으로, 항암 효과나 비타민E 외에도 다양한 이점이 있습니다. 버섯은 열량이 매우 낮고 식이섬유가 풍부하여 체중 관리나 소화 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 비타민B군(B2 등)이 풍부하여 에너지 대사를 돕고, 햇볕에 말리면 비타민D 함량이 크게 증가하여 뼈 건강에도 좋습니다. 또한, 버섯에 함유된 베타글루칸 성분은 면역력 강화에 기여하는 것으로 알려져 있으며, 항산화 성분은 염증 완화 및 혈관 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 영양 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는데 도움을 줄 수 있어 심혈관 건강 관리에도 이롭습니다.