안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 혈당을 낮추려면 어떤 노력을 해야 하는건가요?
혈당 관리를 위해서는 전반적인 생활 습관 개선이 중요합니다. 식단에서는 설탕, 정제 탄수화물, 가공식품 섭취를 줄이고, 통곡물, 채소, 단백질, 건강한 지방 섭취를 늘려야 합니다. 또한, 규칙적인 운동은 인슐린 감수성을 높여 혈당 조절에 도움을 주며, 충분한 수면과 스트레스 관리는 혈당 변동성을 줄이는데 기여할 수 있으며, 식사 시간을 규칙적으로 하고 과식을 피하는 것이 중요하며, 필요시에는 전문가와 상담하여 개인에게 맞는 식단과 운동 계획을 세우는 것이 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 탄수화물은 모두 몸에 안좋은건가요??
모든 탄수화물이 몸에 안 좋은 것은 아니며, 탄수화물은 우리 몸의 주된 에너지원으로써, 뇌 활동과 신체 활동에 필수적인 영양소입니다. 문제는 어떤 종류의 탄수화물을 섭취하느냐에 달려 있습니다. 흔히 '나쁜 탄수화물'로 불리는 단순 탄수화물은 설탕, 흰 빵, 가공식품처럼 정제되어 혈당을 빠르게 올리고 체지방 축적을 유발할 수 있습니다. 반면 통곡물, 채소, 과일 등에 풍부한 복합 탄수화물은 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 혈당을 천천히 올리고 포만감을 오래 유지시켜 건강에 이롭습니다. 따라서 탄수화물을 무조건 피하기보다는 건강한 탄수화물을 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 계란이랑 밥에 밥을 먹는 것으로 영양소를 충당 할 수 있을까요??
계란 프라이 2개와 밥 한 끼로 한 달간 식사하는 것은 영양학적으로 불균형하며 건강에 해로울 수 있습니다. 이 식단은 탄수화물(밥)과 단백질(계란) 위주로 구성되어 있지만, 우리 몸에 필수적인 다양한 비타민, 미네랄, 섬유질, 그리고 다른 필수 지방산이 심각하게 부족합니다. 장기적으로 이러한 영양 불균형은 면역력 저하, 만성 피로, 빈혈, 골밀도 감소 등 심각한 건강 문제를 초래할 수 있습니다. 다이어트 효과 측면에서는 일시적으로 체중이 감소할 수 있으나, 이는 영양소 부족으로 인한 근육량 손실과 기초대사량 저하로 이어져 장기적으로는 오히려 체중 유지에 어려움을 겪거나 요요 현상을 겪을 가능성이 큽니다. 건강한 다이어트를 위해서는 균형 잡힌 영양 섭취와 적절한 운동을 병행하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 싹난 감자 먹어도되나요? ,, 싹이아주조금 자라기시작햇는데 몇알안남아서 오늘 쩌먹으려하는데요 ,, 껍질도 전체제거 해야하나요??
싹이 나거나 초록색으로 변한 감자는 섭취하지 않는 것이 바람직합니다. 감자에 싹이 나거나 초록색으로 변하는 것은 '솔라닌'이라는 독성 물질이 생성되었음을 의미합니다. 솔라닌은 감자의 싹과 싹 주변, 그리고 햇빛에 노출되어 초록색으로 변한 껍질과 과육에 집중적으로 분포합니다. 소량 섭취해도 메스꺼움, 구토, 설사 등의 증상을 유발할 수 있으며, 심한 경우 신경계 마비까지 초래할 수 있습니다. 감자 색이 정상이라도 싹이 나기 시작했다면 이미 솔라닌이 생성되기 시작한 것이므로, 아깝더라도 해당 감자는 버리는 것이 안전합니다.
식습관·식이요법
Q. 산성과알키리성알가리성과산성성질과식품
일반적으로 산성 식품은 육류, 생선, 곡류, 유제품 등이며, 알칼리성 식품은 대부분의 채소, 과일, 해조류 등입니다. 우리 몸은 혈액의 pH가 약알칼리성으로 일정하게 유지되도록 향상성을 지니고 있어, 특정 식품의 섭취가 체질을 극적으로 바꾸지는 않습니다. 그러나 과도한 산성 식품 섭취는 체내 피로감을 증가시키거나 전해질 불균형을 초래할 수 있으므로, 알칼리성 식품과 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다. 역류성 식도염에는 위산 분비를 억제하거나 위 점막을 보호하는 식품, 예를 들어 양배추(비타민U, K), 바나나, 감자(알칼리성), 생강(위산 흡수, 소화 촉진) 등이 유익합니다. 닭가슴살, 흰 살 생선 등 저지방 단백질도 위에 부담을 덜어줍니다. 그러나, 아무리 좋은 음식이라도 과다 섭취하면 오히려 위장에 부담을 주거나 소화 불량, 복부 팽만감을 유발할 수 있으니 적당량을 섭취하고, 개인차가 있으므로 자신에게 맞는 음식을 찾는 것이 중요합니다.