안녕하세요 이정은 전문가입니다.
Q. 믹스커피에 포화지방이 많다고 하는데 정확히 어디에 들어 있을까요?
영양적인 관점에서 볼 때, 믹스커피에 함유된 포화지방의 주된 원천은 바로 '프림'이라고 불리는 커피 크림입니다. 프림은 맛과 부드러운 질감을 더하기 위해 사용되는데, 주로 식물성 경화유나 팜유 등으로 만들어져 포화지방 함량이 높습니다. 커피 자체나 설탕에는 포화지방이 거의 들어있지 않으며, 믹스커피를 타실 때 설탕 조절 부분을 빼서 드시는 것은 당 섭취량과 칼로리를 줄이는 데에는 도움이 되지만, 프림에 들어 있는 포화지방은 그대로 섭취하게 되므로 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 여전히 고려해야 합니다. 포 화지방 섭취를 줄이려면 프림이 들어가지 않은 블랙커피나 저지방 우유 등을 활용하는 것이 더 건강한 선택이 될 수 있습니다.
Q. 운동을 해서 근육을 키우려면 어떤식으로 식단을 구성해야 되죠?
영양적인 관점에서 근육 성장을 위한 식단은 균형 잡힌 영양소 섭취가 핵심입니다. 가장 중요한 것은 충분한 단백질 섭취로, 근육 생성의 기본 재료가 되기 때문입니다. 일반적으로 체중 1kg당 1.2~2.0g의 단백질이 필요하며, 닭가슴살, 생선, 계란, 콩류 등이 좋은 단백질 공급원입니다. 단백질 쉐이크는 간편하게 단백질을 보충할 수 있는 방법이지만, 필수는 아니며, 식사를 통해 충분히 섭취할 수 있다면 굳이 챙겨 먹지 않아도 됩니다. 탄수화물은 운동 에너지를 공급하고 단백질 흡수를 돕기 때문에 현미, 귀리, 통밀빵 등의 복합 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다. 건강한 지방 역시 호르몬 균형과 에너지 공급에 중요하므로 견과류, 아보카도, 올리브 오일 등을 적절하게 섭취하는 것이 좋으며, 규칙적인 식사 시간과 충분한 수분 섭취도 매우 중요합니다.
Q. 하루에 한끼를 빵으로 대신 먹어도 괜찮겠죠?
한국인이 밥심으로 산다는 말이 있지만, 개인의 식습관이나 선호도는 다를 수 있습니다. 영양적인 관점에서 하루 세끼 중 한끼를 빵으로 대체하는 것이 무조건 건강에 나쁘다고 보기는 어렵습니다. 하지만, 어떤 종류의 빵을 선택하고, 빵과 함께 무엇을 섭취하는지가 매우 중요합니다. 설탕이나 버터가 많이 들어간 가공된 빵보다는 식이섬유가 풍부한 통곡물 빵을 선택하시는 것이 좋으며, 빵만 드시기보다는 계란, 치즈, 또는 신선한 채소 등을 곁들여 단백질과 비타민, 미네랄을 함께 섭취하여 영양 균형을 맞추는 것이 필요합니다. 이렇게 구성한다면 아침에 필요한 에너지를 얻고 점심 식사 전까지 포만감을 유지하는데 도움이 될 것입니다.
Q. 비타민D 부족하면 무조건 영양제 먹어야 할까요?
영양적인 관점에서 볼 때, 비타민D는 햇볕을 통해 피부에서 합성되는 것이 주된 공급원이지만, 실내 활동이 많거나 햇볕 노출이 부족한 경우는 충분한 양을 얻기 어려울 수 있습니다. 식단만으로는 필요한 만큼의 비타민D를 채우기 쉽지 않기 때문에, 수치가 많이 부족하다면 영양제 섭취가 효과적인 보충 방법이 될 수 있습니다. 비타민D가 심하게 부족하면 뼈 건강에 문제가 생기거나 근육통, 피로감 등을 느낄 수 있으며, 면역 기능에도 영향을 줄 수 있습니다. 영양제를 선택하실 때는 혈액 검사 결과를 바탕으로 의사나 약사와 상담하여 적절한 용량을 결정하는 것이 중요합니다. 과다 복용 시에는 고칼슘혈증 등의 부작용이 있을 수 있으니 권장량을 지키는 것이 필요합니다.
Q. 밤에 라면 먹으면 정말 얼굴이 붓는 걸까요?
영양적인 관점에서 말씀드리면, 밤에 라면을 섭취했을 때 얼굴이 붓는 것은 일반적으로 라면에 다량 함유된 나트륨 때문입니다. 나트륨은 우리 몸이 수분을 붙잡아 두려는 성질을 가지고 있어, 특히 활동량이 적은 밤 시간이나 잠자는 동안에는 신장에서 나트륨과 함께 수분을 원활하게 배출하지 못하고 체내에 쌓아두게 됩니다. 이러한 수분 저류 현상이 눈가나 얼굴 등 부드러운 조직에 나타나 붓게 되는 것으로, 라면 중에서도 나트륨이 집중된 국물이 붓기에 더 큰 영향을 미친다고 볼 수 있습니다. 붓기를 줄이려면 라면 국물 섭취를 최소화하거나, 라면을 드신 후 칼륨 함량이 높은 음식을 섭취하여 나트륨 배출을 돕는 방법이 좋습니다.