안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 변비가 걸리면 보통 며칠이 지나면 변비라고 하며, 변비해소를 위해서 먹으면 좋은 것은 무엇이 있나요?
변비는 일반적으로 일주일에 세번 미만으로 배변 활동을 하거나, 배변 시 과도하게 힘을 주거나 변이 단단하고 잔변감이 느껴지는 경우를 의미합니다. 단순히 며칠 변을 보지 못했다고 해서 모두 변비는 아니지만, 평소와 달리 3일 이상 배변이 어렵다면 변비일 가능성이 있습니다. 변비 해소를 위해서는 영양학적으로 섬유질이 풍부한 음식을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 통곡물, 채소, 과일, 해조류 등에 풍부한 식이섬유는 변의 부피를 늘리고 장운동을 촉진하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 요거트나 김치 등 프로바이오틱스가 함유된 식품은 장내 유익균 증식을 도와 장 건강을 개선하고 배변 활동을 원활하게 할 수 있습니다. 충분한 수분 섭취도 변을 부드럽게 하여 변비 예방에 필수적이므로, 물을 자주 마시는 습관을 들이는 것이 좋습니다
기타 영양상담
Q. 구기자차는 맛이 상큼하고 얼음에 넣어서 먹으면 좋은데, 구기자는 우리 몸에 어디에 좋은가요?
구기자는 영양학적으로 다양한 이점을 가지고 있으며, 비타민C, A, 다양한 미네랄과 함께 강력한 항산화 성분인 제아잔틴, 폴리페놀 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 성ㅅ분들은 우리 몸의 활성산소를 제거하여 세포를 보호하고 노화를 늦추는데 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 눈 건강에 좋다고 알려진 제아잔틴이 풍부하여, 간 기능 개선에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 전반적으로 면역력을 높이고 피로 회복을 돕는데 기여하는 건강한 식재료로 알려져 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 식수에 대해서 너무 불안ㅅ안하고 궁금합니다
하루에 1.5리터 이상 물을 꾸준하게 섭취하시는 것은 건강한 습관이며, 시판 생수에서 미세 플라스틱 검출에 대한 우려는 많은 분들이 가지고 계신 부분입니다. 영양적인 관점에서 본다면, 수돗물은 염소 소독 과정을 거쳐 미생물로부터 안전하며, 칼슘, 칼륨 등 미네랄 성분을 포함하고 있습니다. 일부 연구에서는 수돗물이 생수나 정수기 물 보다 미네랄 함량이 더 높게 나타나기도 합니다. 수돗물을 끓여 마시면 염소 냄새를 줄이고 혹시 모를 미생물 걱정을 덜 수도 있습니다. 정수기 물은 불순물을 잘 걸러주지만, 정수 방식에 따라 미네랄까지 제거될 수 있습니다. 따라서 미네랄 섭취 측면에서는 수돗물이나 미네랄이 보존되는 방식의 정수기 물이 더 유리할 수 있습니다. 어떤 물을 선택하시든, 정기적인 수질 관리가 이루어지는 물을 마시는 것이 중요하며, 개인의 선호와 접근성을 고려하여 가장 편안하고 꾸준히 섭취할 수 있는 물을 선택하시는 것이 현명합니다.
기타 영양상담
Q. 지인분이 생양파를 매일 1개씩 먹는다고 합니다. 양파는 생으로 먹는 것과 익혀먹는 것에 효능 차이가 있나요?
양파는 조리 방법에 따라 영양 성분의 변화가 있을 수 있습니다. 생양파의 경우, 열에 약한 유황 화합물을 더 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 이러한 유황 화합물은 혈관 건강 및 다양한 생리 활성과 관련이 있다고 알려져 있습니다. 양파를 익히는 과정에서 이 유황 화합물은 일부 감소할 수 있습니다. 하지만 익힌 양파는 항산화 성분인 퀘르세틴 등의 흡수율을 높이거나 함량을 유지하는데 도움이 될 수 있으며, 소화가 더 잘수도 있습니다. 칼로리 면에서는 조리 시 추가적인 재료(기름 등)를 사용하지 않는다면 큰 차이는 없으며, 익히는 방식에 따라 달라질 수 있습니다. 따라서 생으로 드시면 특정 성분을 더 효과적으로 얻을 수 있고, 익혀 드시면 다른 이점을 누릴 수 있어 어느 한쪽이 절대적으로 더 좋다고 말하기보다는 각자의 장점이 있다고 보는 것이 맞습니다.
기타 영양상담
Q. 피자 먹으면서 공부하면 집중력에 도움이 될까요?
영양적인 관점에서 볼 때, 피자가 즉각적으로 뇌를 자극하여 집중력을 눈에 띄게 향상시킨다고 보기는 어렵고 오히려 다량의 지방과 탄수화물 섭취로 인해 소화 과정에 에너지가 집중되면서 식곤증을 유발하여 집중력이 떨어질 가능성이 더 높습니다. 따라서, 건강한 집중력 유지를 위해서는 뇌에 지속적으로 에너지를 공급할 수 있는 복합 탄수화물과 단백질, 건강한 지방이 균형 잡힌 형태로 포함된 식사나 견과류, 베리류와 같은 간식을 적절히 섭취하는 것이 더 효과적일 수 있습니다.