안녕하세요 잘 부탁드립니다 좋은 하루 보내세요 😄
식습관·식이요법
Q. 아침에 냉동볶음밥.. 졸음유발하는원인인지
아마 아침 냉동볶음밥이 혈당 스파이크를 유발해서 일시적인 졸음을 끌고 온것 같습니다.냉동볶음밥은 보통 정제탄수화물, 기름, 나트륨 조합이고, 식이섬유나 단백질이 부족한편입니다. 그래서 식후 혈당이 급상승하는 것이고 인슐린 분비가 빨라지고 혈당이 급 떨어지면서 피로 유발의 패턴이 생깁니다. 특히 수험생처럼 두뇌 집중력이 중요한 경우, 아침 식사는 정말 중요합니다. 통밀 베이글은 흰쌀보단 낫지만, 단독으로 드시면 여전히 탄수 위주라서 계란후라이, 닭가슴살, 치즈, 100퍼 땅콩버터 등 단백질을 같이 싸서 드시는 것이 좋습니다. 아니면 바나나, 고구마 등 이런 자연 복합탄수화물은 소화도 편하고 혈당을 재빠르게 올리진 않아서 추천드립니다.건강한 수험생활을 응원합니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 유통기한이 2년지난 자일리톨껌 먹어도 될까요?
너무 걱정 안 하셔도 됩니다!자일리톨 껌은 수분이 거의 없는 제품이라 부패 위험이 낮고 유통기한이 지나도 곰팡이나 세균 증식 가능성은 거의 없습니다. 단 극단적으로 고온다습한 곳에 장기 보관중이 아닐경우만요. 시간이 지나면 맛, 질감, 향이 떨어질 수 있고, 껌 성분은 딱딱해질 수는 있습니다.유통기한이 2년이나 지나긴 했지만, 냄새나 맛, 외관에 이상이 없고 몸에 틀별한 증상이 없다면 그냥 해프닝으로 넘기셔도 됩니다. 앞으론 미리 확인해보시고 드시는 것이 좋겠네요. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 아침에미숫가루먹어도되나요.답변부탁
아침에 미숫가루 드시는 건 괜찮습니다.다만 살이 찌느냐 안 찌느냐는 어떻게와 얼마나 타서 드시느냐에 따라 달라집니다. 설탕 많이 넣고 우유 타면 한컵에 500kcal이 넘을 수 있습니다. 하지만 무지방 우유나 무가당 두유에 적당량 2~3스푼에 알룰로스나 스테비아 약간 타서 드시면 아침 대용으로 충분히 좋습니다. 이 조합은 곡물과 단백질 식이섬유까지 들어 있어서 속도 든든하고 소화도 잘 됩니다.따라서 미숫가루 자체가 문제는 아니며 당분과 양 조절만 잘 해주시면 아침용으로도 괜찮습니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
기타 영양상담
Q. 여름철에는 회를 먹는걸 조심해야 하나요?
네 맞습니다, 여름철엔 회 섭취에 주의가 꼭 필요합니다.고온다습한 환경에서 식중독균과 장염비브리오균이 빠르게 증식하게됩니다. 특히 바닷물 온도가 올라가는 6~9월에는 비브리오균 감염 위험이 큽니다. 회 자체가 문제라기보다, 보관과 위생 관리가 조금만 미흡해도 세균 증식이 일어나기 쉬운 계절입니다. 특히 간이 약하시거나 면역력이 약하신 분은 더욱 주의가 필요합니다.회를 드시더라도 활어로 손질된 회를 빠르게 섭취하시는 것이 안전합니다. 위생 상태가 깨끗하거나 확실한 곳에서 드시길 권장드려요! 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
환자 식단
Q. 오전에 내시경인데 왜 8시브터 금식 해야 하죠
일반적으로 위 내시경은 검사 전 최소 8시간 금식이 필요합니다.전날 밤 8시부터 금식을 안내받으신건 검사 시간이 오전 9시 반이라서 그렇습니다. 위 속에 음식이나 물이 남아 있으면, 내시경으로 점막이 잘 안 보이고 구토나 흡인성 폐렴 위험도 있기 때문에 더 이른 시간에 금식하는 겁니다. 물은 검사 2~3시간 전까지만 소량은 허용되지만 병원마다 지침이 조금씩 다르므로 의료진 지시를 따르시는 것이 안전합니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 산미가 풍부한 맛이라는게 도대체 무슨 맛일까요?
맞아요 헷갈립니다 ㅎㅎ산미는 신맛을 뜻하지만 식초 같은 시크함이 아니라 과일처럼 상큼한 느낌을 표현한겁니다. 예를 들면 오렌지, 자몽, 체리 같은 산뜻하고 가벼운 신맛을 말합니다. 예전에 바리스타 자격증 딸때 기억이 나는데 플레이버 휠이라고 향미, 맛 표현하는 판이 있는데 인터넷에 검색하시면 세세하게 나옵니다. 어쨌든 산미가 강한 커피는 혀 양옆을 자극하는데 뒷맛은 깔끔합니다.그런데 고소하고 쌉싸름한 맛이 좋으시고 신맛을 별로 안 느끼셨다면, 산미는 취향이 아니신것 같아요. 에티오피아보다는 오히려 다크로스팅된 원두나, 브라질, 콜롬비아쪽을 선호하시는 것 같습니다.벌크커피 기본 아메리카노처럼 진하고 고소하며 쓴맛 중심이면, 산미 적고 바디감 강한 커피가 맞으실거에요. 카누 디카페인은 산미가 있는 편이라 입맛에 안맞으신것 같습니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 정제탄수화물이 몸에 나쁜 이유가 뭔가요?
정제탄수화물은 곡물에서 껍질과 배아를 제거하고 전분만 남긴 형태로 흰쌀밥, 밀가루, 설탕이 대표적입니다. 이런 정제 탄수화물은 식이섬유가 거의 제거되서 포만감이 적고, 소화가 상당히 빠르며 혈당까지 급격히 올려서 인슐린을 과도하게 분비시켜 지방 축적, 혈당의 불안정과 함께 장기적인 과식 시 인슐린 저항성으로 이어질 수 있습니다.반면에 현미밥은 섬유질, 비타민, 미네랄이 살아 있어서 혈당을 천천히 올리고 포만감이 오래 지속되므로 다이어트와 혈당 조절에 유리합니다.따라서 정제탄수화물은 영양이 비어 있어 혈당에는 그닥 좋지 못하기 때문에 건강을 위해서 하루에 최소 100g이상 드시되 신체조건과 활동량에 맞춰서 가감하시는 것이 좋습니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 매운음식 많이 먹어도 괜찮은가요??
네 맞아요. 위암 수술을 하셨다면 매운 음식은 절대로 피하시는 것이 맞습니다.먹방에서 매운 음식을 많이 드시는 분들은 일시적으로 괜찮아 보여도, 실제로는 위 점막이 역하고, 장에 염증이나 통증, 설사, 속쓰림 등을 겪는 경우가 많습니다. 장기적으로는 위염, 식도염, 치질, 심지어 궤양으로 이어질 수 있습니다.특히 수술 후에는 위 점막이 상당히 예민하고 회복 중이기 때문에, 조금만 매운것도 통증이나 염증을 유발할 수 있습니다. 매운맛은 자극일 뿐 영양상 이점도 캡사이신 소량 섭취 말고는 거의 없습니다.따라서 위 질환 병력이 있으시다면 반드시 피하시는 것이 증상 악화를 막을 수 있습니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
기타 영양상담
Q. 여름철 우유 실온에 몇시간 있으면 상할까요
상황을 보아하니 상할 가능성은 낮은데 그래도 냉장 보관이 더 안전해보여요.우유는 일반적으로 20~25도 실온에서 2시간 이상 지나게된다면 세균의 증식 가능성이 높아집니다. 하지만 오트밀에 섞은 상태로 이동시간 15분에 에어컨이 켜진 사무실이라 좀 낫긴한데 여름철에는 생각보다 시원한 실온에도 세균 증식 위험이 커질 수 있어서 출근하시자마자 회사 냉장고에 바로 보관하시는 것이 어떨까 싶습니다.특히 살균우유가 아닌 생우유나 저온 살균 우유는 바로 넣는것이 좋습니다! 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 생강가루를 생으로 자기전에 한스푼씩 먹으면 염증에 좋을까요?
생강가루는 항염, 항산화 작용이 있는 진저롤과 쇼가올 성분이 풍부해서 염증 완화에 도움이 될 수 있습니다.자기 전에 한 스푼 2~3g 섭취는 안전한 범위이나, 공복 섭취 시에는 위를 자극할 수 있어서 속쓰림이나 피부 반응이 생길 수 있습니다. 얼굴의 울긋불긋함과 사마귀 반응은 일시적인 혈류 변화나 개인 체질의 반응일 수 있습니다.염증 완화를 원하신다면 요리에 간 하셔서 식사와 함께 드시거나 따뜻한 물이나 꿀에 타셔서 섭취하시는 것이 더 안전하고 효과적입니다. 매일 고용량(5g이상)을 생으로 드시는건 위 점막 자극 가능성이 있어서 주의가 필요합니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^