안녕하세요 잘 부탁드립니다 좋은 하루 보내세요 😄
식습관·식이요법
Q. 여름 보양식에는 어떤것들이 있을까요?
곧 중복이 다가오는데요. 중복은 7월 30일 수요일입니다. 대서라서 가장 더운 시기이며 소화에 부담이 없고 단백질과 수분을 충분히 보충하는 음식이 좋아요.삼계탕 말고는 오리백숙이 있는데 불포화지방산과 단백질이 풍부하며, 소화가 잘되며 피로회복과 면역력 강화에도 좋습니다.장어구이나 장어덮밥은 비타민 A가 풍부해서 기력 보충에 좋죠. 추어탕도 괜찮은데요 미꾸라지에 필수 아미노산이 풍부해서 장 정간과 피로 회복에 도움을 줍니다.전복, 홍합, 문어, 낙지 등 각종 해산물이 포함된 해신탕도 고단백 저지방으로 진한 육수로 보양하기 좋습니다.곁들임 반찬으로는 부추오이무침, 토마토 김치, 참외 샐러드, 미역이나 오이냉국, 열무김치류, 수박화채 등 입맛을 살리고 수분 보충에 도움을 줄 수 있어요.건강한 복날을 기원합니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 중복은 몇일이고 중복에 먹는 보양식은?
중복은 25년 7월 30일 수요일입니다. 대서이면서 가장 더운 여름이죠. 기운이 빠지기 쉬우니 소화에 부담 없고 단백질과 수분을 충분히 보충할 수 있는 음식이 좋습니다.대표적으로 삼계탕/오리백숙 등이 있는데 닭으로 속을 따뜻히 하고 체력을 보충합니다. 불포화지방산과 단백질이 풍부하구요, 소화 잘 되고 피로회복과 면역력 강화에 좋습니다.장어구이나 장어덮밥은 비타민A등 영양이 풍부하구요 기력 보충에 효과적입니다. 추어탕같은 경우는 미꾸라지에 필수 아미노산이 풍부해서 장 건강과 피로 회복에 도움이 됩니다.해산물 다양하게 들어간 해신탕은 전복,문어,낙지 등 고단백 저지방으로 진한 국물로 보양 효과가 우수합니다.그 외에는 곁들임으로는 오이부추무침, 오이미역냉국, 열무김치, 토마토 김치, 참외 샐러드 등 입맛을 살려주고 수분 보충에 도움을 줍니다. 더운 여름 잘 보내시길 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침마다 입이 텁텁한데 구강 상태 개선하려면?
보통 수면 중 입으로 호흡을 하셔서 구강이 건조해지고 세균이 증식되거나, 위식도 역류 등이 주요 원인입니다.개선을 위해서는 입테이프를 붙히셔서 코로 숨 쉬는 잠을 청해보시길 바랍니다. 또 취침전이 아닌 하루에 2~3L 이상 충분한 수분 섭취가 중요합니다. 그리고 주무시기 전에 양치 후 혀 클리너 사용과 가글로 입안을 멸균시키는 것도 방법입니다. 카페인, 음주, 야식은 야간뇨에 다음날 갈증을 유발할 수 있으니 피하시고 규칙적인 수면과 흡연시 금연도 필요합니다.만성적으로 지속된다면 비염, 위염, 편도 결석 등 원인이 될 수 있어서 위에서 제가 언급드린 방법을 해도 증상이 계속된다면 내과나 이비인후과 진료를 받아보시길 바랍니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
영유아·아동 식단
Q. 16개월아기 켁켁소리를 자주네요.
열도 없이 잘 먹고 잘 노는 상태라면.. 감기보다는 침 넘기는 상황이 익숙치 않아서 소리가 나는게 아닐까요?1살 이후에는 침 삼키는 조절이 아직 미숙한상태라.. 식사 중 혹은 직후라면 목에 걸리거나 역류로 인해 일시적인 상황일수도 있습니다. 하지만 기침과 함께 숨이 가빠지거나, 쌕쌕거림, 음식 삼킬 때 힘들어하는 증상이 함께 나타난다면 알러지 반응이나 후두염일수도 있으니 바로 소아과 진료를 권장드립니다.평소 컨디션이 좋다면 크게 걱정하진 않으셔도 되지만, 매일 상태를 잘 관찰해보시길 바랍니다. 감사합니다.
영유아·아동 식단
Q. 영유아가 고기를 거부할 때 식품 조합과 대체 단백질 식단 구성 방법은?
1살 아기가 고기를 거부할 경우, 가장 중요한 부분은 억지로 먹이기보다는 대체 가능한 단백질 식품으로 자연스럽게 노출시키는 것입니다. 대표적으로 두부, 달걀, 생선 ,콩류가 있습니다. 두부는 부드럽고 담백해서 아기 이유식에 섞기 좋고, 으깨서 야채죽이나 감자죽에 섞어주면 단백질 보충이 됩니다. 달걀은 완전 단백질 식품이라 메인으로 사용하셔도 좋고, 스크램블 에그나 계란찜 형태로 조리해 주면 삼키기 쉽습니다.생선은 닭고기보다 더 부드러운 흰살 생선인 대구나 가자미처럼 비린내가 적고 지방이 적은 종류를 사용해서 삶은 뒤 으깨서 야채나 죽에 섞어주면 고기를 거부하는 아기도 자연스럽게 먹게 됩니다. 병아리콩이나 렌틸콩은 삶아서 갈거나 으깨서 퓨레 형태로 만들어 죽이나 밥에 섞어주면 좋습니다.고기를 급여하려면 질감 조절이 매우 중요하죠. 닭가슴살이나 안심 부위를 삶은 뒤 곱게 다지거나 블렌더로 바로 갈아 삶은 감자, 브로콜리, 단호박 같은 채소와 함게 믹스해서 죽처럼 만들어주세요. 너무 뻑뻑하지 않게 물을 넣고 퓌레 형태도 괜찮습니다. 아니면 아이가 손으로 직접 집어 먹을 수 있게 모양을 작게 만들어주는 것도 좋습니다. 예를 들어 부드러운 삶은 고기나 곱게 다진고기(힘줄 없이)를 동그랗게 만들어 작은 미트볼처럼 팬에 살짝 구워주면 아이가 흥미롭게 먹을 수 있습니다.고기, 두부, 계란, 생선, 콩을 교차로 사용하면서 아기가 점점 식재료에 익숙해지도록 해주세요. 다양한 질감과 맛에 친숙해지는 경험을 쌓다 보면 아이 입맛도 자주 바껴서 며칠 후엔 잘 먹게됩니다. 아이의 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다.
영유아·아동 식단
Q. 10시이전에 아이들이 취침하면 좋은 호르몬이 무엇이 있나요?
성장호르몬밥 10시에서 새벽 2시 사이 특히 깊은 수면 초반에 가장 활발히 분비됩니다.멜라토닌어두운 환경과 이른 취침으로 분비를 촉진시켜 수면의 질을 향상시키고 생체리듬을 안정시킵니다.코르티솔아침 대비 저녁에 낮아져야 정상적으로 리듬이 돌아오고 밤 늦게 자면 역전이 되어 성장에 방해됩니다.10시 이전 취침 시 장점으로는 성장판 자극이 커져 키 성장에 유리합니다. 그리고 면역력이 향상이 되는데 이는 사이토카인 이라는 면역 관련 성분 분비가 촉진됩니다. 식욕 조절 호르몬인 렙틴과 그렐린의 균형이 유지되면서 과식을 예방하고 소아비만을 막을 수 있습니다. 당연히 수면의 질도 개선이 되는데 이는 학습의 기억력, 집중력, 정서의 안정에 매우 중요한 역할을 합니다. 마지막으로 아침 식사 습관 형성에도 유리한데요. 이는 대사 균형을 유지해주어 어떠한 질환없이 건강하게 성장할 수 있는 장점이 있습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 글리코겐에 대해 궁금합니다....
글리코겐은 탄수화물이 근육과 간에 저장된 에너지원으로, 운동 시 먼저 소모됩니다. 글리코겐이 다 떨어지게되면 그제서야 지방 연소가 본격화됩니다. 여기서 착각하시면 안되는것이, 에너지원은 글리코겐 뿐만 아니라, 혈중 중성지방, 포도당, 체지방, 단백질까지 모두 에너지로 동시에 사용됩니다. 하지만 메인으로 사용되는 비중이 글리코겐이 초반에 대부분을 차지하고 글리코겐 저장량이 에너지 소비로 인해 줄어들면서 점점 체지방 사용 비중이 높아지게 됩니다.어쨌든 글리코겐을 장시간 비워둔 상태는 운동 능력이 저하되고 피로가 쌓이며 근손실 위험을 초래할 수 있습니다.일반인은 운동 후 탄수화물 바나나, 고구마, 감자와 단백질보충제나 닭가슴살제품을 적절히 보충해주셔서 글리코겐을 금방 합성 시키는 것이 좋습니다. 이런 매크로성 식단은 다음 운동 효율 유지와 회복에 필수적이며, 평범한 식단인 밥과 단백질 위주로도 충분히 보충이 됩니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 활발하게 활동하고 체중이 줄어드는데 걸리는 시간
보통 체중은 하루 활동량보다는 일정 기간의 총 소모 열량이 얼마인지에 따라 서서히 줄어듭니다.하루에 0.5kg 감량은 대부분 수분 손실이며, 지방 0.5kg 감량에는 약 3500칼로리의 적자가 필요합니다. 즉 최소 4주에서 ~ 8주 이상 체계적인 식단과 활동을 병행해야 눈에 띄는 지방 감량 효과가 나타나게 됩니다. 여름철 땀으로 빠지는 건 대부분 수분이라 일시적이며 수분 보충 후 다시 체중이 금방 돌아올 수 있습니다. 땀은 감량 효과와는 무관하며 지속적인 식이조절과 운동을 권장드립니다. 건강한 다이어트를 응원합니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 간과 신장에 좋은 음식은 무엇인가요?
간과 신장 모두 보호하면서 당뇨도 고려하시면, 저염, 저당, 저단백, 고섬유질 식단이 답입니다.간에 좋은 음식으로는 브로콜리, 양배추, 마늘, 비트, 올리브유, 강황, 밀크씨슬 실리마린, 우루사등이 있으며 해독 효소 활성, 간 보호와 지방대사에 도움을 주고, 간 염증을 억제시켜줍니다.신장에 좋은 음식으로는 포도, 파프리카, 콜리플라워, 사과, 양파, 가지, 흰살생선, 두부, 달걀 등이 있습니다. 이들은 항산화 성분이 풍부하며 혈당과 신장을 보호하는 기능이 있습니다.피해야 하는 식품으로는 대표적으로 가공육, 짠 음식, 설탕, 액상과당, 초가공식품, 고단백식사(치킨 한마리, 족발 등), 고칼륨 과일(바나나, 멜론), 과다한 동물성지방, 술이 되겠습니다.건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
기타 영양상담
Q. 계란을 보통 완전 식품이라고 하는 이유가 있나요?
네 계란이 완전식품이라 불리는 이유는 필수 아미노산 9종이 모두 들어있는 고단백 식품이기 때문이에요.그리고 비타민 A, D, E, B군, 철, 아연, 셀레늄, 루테인, 콜린 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소가 균형 있게 들어있어서 성장기 어린이, 다이어트 식단, 노화 지연에 모두 유익한 식품입니다. 노른자에는 뇌 건강과 눈 건강에 좋은 레시틴 성분이 많고, 흰자는 순수 단백질원으로 근육 합성과 유지에도 좋습니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^