안녕하세요 잘 부탁드립니다 좋은 하루 보내세요 😄
기타 영양상담
Q. 토스트 만들때 위생관리문의드립니다
사진을 남기셨으면 식품접객업 종사자의 위생 관리 위반으로 과태료가 부가될 수는 있습니다만.. 건강과 위생에 중요한 문제이니 사장님께 잘 말씀드려보시길 바랍니다.일단 원칙적으로는 위생모, 마스크 미착용은 위반 사유이며, 구청 위생과에 신고 가능할겁니다. 답변에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 매운것을 먹으면 스트레스 해소에 도움이되나요?
매운 음식이 스트레스 해소에 도움이 된다는 말은 보조적으로 맞는 말입니다.매운맛을 내는 캡사이신 성분은 뇌에서 통증으로 인식이 되는데, 이 때 몸은 이를 완화하려고 엔돌핀과 도파민인 행복 호르몬을 분비하게 됩니다. 이 호르몬들이 기분을 좋게 하고 스트레스 완화에 일시적으로 도움을 줄 수 있습니다.그리고 땀을 흘리며 매운 음식을 먹는 경험 자체가 일종의 감각을 자극하는 해소법으로 스트레스를 분산시키는 효과가 있어요. 하지만 과도하게 맵게 드시면 위장 점막이 자극을 받고, 설사나 급성 위염 등 부작용이 따르니 1주일에 한 두번 이내로 적당한 맵기에서 즐기는 수준이 가장 무난합니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 다이어트할때 기립성 저혈압이 생길 수 있나요?
빠른 체중 감량과 극단적인 식단 조절은 기립성 저혈압을 충분히 유발시킵니다.기립성 저혈압은 혈압 조절에 필요한 전해질인 나트륨과 칼륨, 수분, 에너지 섭취가 부족할 때 쉽게 발생합니다. 9일간 6kg... 감량의 노력은 대단하신데 대사 스트레스가 심할것으로 보입니다. 특히 요즘같은 더운 여름에 수분과 염분 부족, 탄수화물 결핍까지, 전해질 불균형, 혈당 저하가 원인일 가능성이 높습니다.미소된장국이나, 두부김치찌개, 백김치나 열무김치 등 나트륨이 있는 식품을 끼니마다 챙겨주시길 바랍니다. 하루에 최소 5g이상 소금은 드셔야 합니다. 수분 섭취는 하루에 2~3L 이상 드셔주시고 운동 하신다면 운동 전후 평소에 틈틈히 나눠서 자주 보충하시길 바랍니다. 탄수화물은 하루에 50~100g정도는 채우시는 것이 좋습니다. 일반식으로 바로 복귀하시면 혈당 스파이크 위험이 있으니, 제가 조언드린대로 따라해보시길 바랍니다.건강한 다이어트를 기원합니다! 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 떡하고 빵 같은 칼로리 만큼 먹으면 뭐가 덜 살찔까요
떡과 빵을 같은 칼로리만큼 드신다면.. 살이 찌는 정도는 비슷한데 영양구성과 포만감 차이로 떡이 상대적으로 덜 살찔 수 있습니다.떡은 대부분 멥쌀로 만들어져서 단순 탄수화물이지만, 빵에 비해 기름과 설탕 함량이 상대적으로 낮고, 씹는 시간이 빵보다는 길어서 포만감이 오래가며 과식 가능성이 낮습니다.반면에 빵은 버터, 설탕, 마가린 등 지방과 단맛이 많이 들어가서 혈당을 더 빨리 올리고, 지방 축적을 촉진할 수 있습니다. 특히 크림빵, 소보로빵은 같은 칼로리라도 지방 함량이 더 높아 다이어트에는 위험하겠죠?떡도 인절미, 꿀떡처럼 설탕, 꿀, 콩가루가 추가된 떡은 빵만큼 살이 잘 찌니 주의하시길 바랍니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
환자 식단
Q. 식이섬유가 풍푸한 음식을 먹는다면 변비를 경험하고 있는 환자에게 정말 도움이 되나요?
맞습니다 식이섬유는 변비 개선에 효과적인 1차 식이요법으로 여깁니다. 식이섬유는 크게 수용성과 불용성으로 나뉘고 두 종류 모두 배변 활동에 긍정적인 역할을 합니다.불용성 식이섬유는 현미, 채소 껍질, 통곡물 등 장 내에서 부피를 늘리고 연동운동을 자극해서 배변 촉진을 시킵니다. 수용성 식이섬유인 귀리, 바나나, 사과, 보리는 장내 수분을 머금고 젤 형태를 만들어 부드러운 변 형성에 도움을 줍니다.하지만 식이섬유를 너무 급격히 많이 섭취하거나 수분 섭취가 따로 부족하다면 오히려 변비가 악화될 수 있습니다. 그래서 식이섬유 섭취시에는 하루에 물 2L는 이상 드시는 것이 좋고 식이섬유는 30~40g 내외로 드시는 것이 좋습니다.건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
기타 영양상담
Q. 날씨가 너무 더워요 폭염때매 힘들군요
더위에 지치실 때는 먹는 것과 운동 모두 가볍고 진행하시는 것을 권장드립니다.음식으로는 복날 식품 대표적인 삼계탕이나, 콩국수, 오이소박이, 열무김치국수말이, 묵사발, 물회, 수박화채 등이 추천되며 단백질, 수분, 전해질 보충에 효과적입니다. 실제로 이런 폭염날씨에 땀이 많으시면 식염포도당이나 소금 섭취를 하루에 음식제외 5g 내외로 물과함께 1g씩 보충해주셔서 탈수를 예방하시는 것도 중요합니다. 몸에서 나트륨이 부족하면 오히려 무기력하고 피로하고 집중력도 떨어지거든요.운동은 더위가 덜한 6~8시 이른아침이나 저녁에 저강도 중심으로 유산소성 운동을 진행하며 수분 섭취를 충분히 하셔야 합니다. 야외 활동이 무리시라면 헬스장에 가셔서 싸이클, 천국의계단, 일리팁컬, 트레드밀을 20분 내외로 추천드려요. 아니면 수영, 요가, 필라테스 등도 좋구요. 어느정도 움직여주셔야 몸에서 체열이 발산이 되고 땀을 배출시켜 혈기가 돌며 에너지가 올라오게 됩니다.폭염 건강하게 극복하시길 기원합니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 많이 먹었는데 살이 안 쪘다는것은??
건강 이상보다는 자연스러운 체중 변동일 가능성이 높습니다!무한리필에서 많이 드셨더라도 상추, 고기 위주로 드셨다면 탄수화물과 나트륨이 적어서 수분저류가 거의 없었을 수도 있습니다. 그리고 이전에 3일간 걷고, 유산소성 운동을 하신 그 활동량이 체중에 반영된것으로 보입니다.체중 자체는 수면, 수분, 소화기 계통에 머물고 있는 음식물, 호르몬 변화, 기후, 활동량에도 모두 영향을 받아 하루 이틀 사이에 가파르게 오락가락 할수도 있습니다. 앞으로도 급격한 체중변화가 일어나지 않는다면 걱정하실 일은 아닙니다. 만약 식욕 감소나 지속적으로 체중이 빠르게 감소된다면 내과 검진을 꼭 받아보시길 바랍니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 커피가 체질에 맞지 않는 사람인데 일주일에 한잔정도는 괜찮을까요?
체질에 맞지 않으시다면 주 1회도 부담이 될 수 있어서 디카페인을 선택하시거나 다른 차로 대체하시는 것도 방법입니다. 보통 커피는 성인 권장섭취량 기준 하루 400mg 이하로 드시면 폴리페놀, 간 기능 보호, 각성 효과로 인지 기능 개선 등 긍정적인 효과가 있기도 합니다.카페인에 민감하시거나 위장이 약한 경우 공복 섭취는 피하시고, 식후에 드시거나, 디카페인으로 드셔보시는건 어떨까요? 팔체질 관점에서는 소양, 소음, 금양, 금음 체질은 커피는 안맞는 것으로 알고 있습니다. 체질상 안 맞는 분은 굳이 드시지 않는 것이 좋으며 꼭 드셔야 할 상황이라면 디카페인 차를 권장드립니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 사과를 아침에 먹어야 하는 이유가 무엇인가요?
아침사과는 금, 저녁사과는 독이라는 말은 일부 맞는 말씀입니다.사과는 식이섬유 성분 펙틴, 비타민C 등이 풍부해서 아침에 섭취하면 장운동을 촉진하고 포만감을 줘서 과식 방지에 도움이 됩니다.반며에 저녁 늦게 드실 경우 사과에 포함된 과당과 포도당 성분이 에너지로 쓰이지 못하고 저장되거나, 위산과 역류, 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 또한 사과의 산 성분은 공복 시 위가 예민한 사람에게 부담이 될 수 있어서 아침 식사 직후 또는 함께 섭취하시는 것을 권장드립니다.따라서 사과는 아침 섭취 시 소화와 대사에 더 유리합니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
환자 식단
Q. 몸건디션이 좋지 않을 경우에는 대변도 잘나오지 않는데요 왜 그런거죠
보통 몸 컨디션이 안 좋으실 때 배변활동도 떨어지는 이유는 생리적인 반응입니다.감기나 몸살처럼 면역반응이 활성화가 될 때, 몸은 에너지를 소화기관보다 회복과 방어에 우선적으로 사용하게 됩니다. 이로 인해서 장 운동인 연동운동이 느려지고 대변이 정체되기가 쉽습니다. 또 수분 섭취가 부족하거나, 활동량이 떨어지고, 해열제 등 약물 복용 여부에 따라 장 기능을 상당히 떨어뜨릴 수 있습니다.감기가 걸리시면 미지근하거나 따듯한 물이나 디카페인 차를 자주 드시고, 따듯한 야채죽으로 식이섬유를 소량씩 드시는 것이 변비 예방에 도움이 됩니다. 그 외에도 공복에 300억 이상의 8~10개 균주 조합으로 장용성 캡슐을 1알 드시는것도 괜찮습니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^