안녕하세요 식품 및 건강기능식품 전문가입니다.
Q. 닭백숙 영양소와 효능이 어떻게 되나요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.닭백숙의 핵심 영양성분은 단백질이랍니다.이는 국물의 함량에 따라 차이가 있지만 단백질이 약 10g 이상을 함유하고 있답니다 100g 당 고담백 식품으로 분류가 되는거죠
Q. 우즈베키스탄의 전통음식 삼사는 어떤 영양소가 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우즈베키스탄의 음식인 삼사는 이것도 빵 중 하나인데요그래서 탄수화물이 영양성분입니다.여기에 고기가 들어가서 단백질도 같이 함유되 고탄수화물 고단백 식품이랍니다.
Q. 알레르기가 잘 생기는 그런 체질도 있나요?
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.네 있어요결국 알레르기라는 것이 히스타민이 과잉으로 분비가 될떄 많이 발생이 되는데요이렇게 히스타민 과잉 분비 체질에서 생겨요
Q. 바다 해조류와 민물 해조류의 차이는 뭔가요?
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.우선 서로 서식하는 환경에 따라 품종이 다르답니다.염분에서도 버틸수 있어야지만 바다에서 서식이 가능해요반면 염도 없이 성장을 하는것이 민물 ㅎ ㅐ조류랍니다.
Q. 마라탕에 들어가는 '마라'는 어떤 향신료인가요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.아 여기서 마와 라는 합친말로 얼얼하고 매운맛이라는 의미를 가져요 이게 고추의 캡사이신 성분에 의해 만들어지는데요향신료 재료는 화자오에서 나오는 산초올이라는 성분이랍니다.