학문
샤브샤브의 원류가 되는 음식은 유목민들에게 어떤 의미의 음식이었나요?
샤브샤브의 기원이 북방유목민들이 큰 솥에 여러가지 재료들을 끓여서 먹는데서 유래됐다고 그러던데요.
북방 유목민들에게 있어서 국물 있는 음식은 어떤 의미가 있나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 권기헌 전문가입니다.
본래 샤브샤브는 북방의 유목민들이 이동을 하면서 간편하게 먹던 육포 등을 조금더 부드럽게 뜨거운물에 담가서 먹었던 것에 유래했다고 하죠.
추가적으로 몽골군이 유럽을 평정하던 시절에 투구에 고기나 야채 등을 데쳐먹어서 전해졌다는 기원설도 있습니다.
살랑살랑의 의성어인 사부사부 단어가 일본에 가서 샤브샤브가 되었다고 합니다.
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