지방간인 사람이 가장 피해야할 식재료, 더 챙겨먹어야할 식재료에는 어떤 것들이 있나요?

Question

음주로 인해 지방간이 있는 편인데

지방간이 있는 사람들은 음식을 섭취할 때 어떤 식재료들을 피해야 하나요?

간이 술에 의해서만 안 좋아지는 것은 아니던데

간건강이 문제가 있으면 어떤 식재료를 멀리하고

반대로 어떤 식재료를 잘 챙겨먹는 것이 도움이 되나요?

Answer 1

알코올성 지방간 개선을 위해 가장 먼저 멀리해야 할 식재료는 간의 대사 부담을 가중시키는 술과 과당이 많은 설탕, 액상과당, 그리고 정제 탄수화물인 흰 쌀밥이나 밀가루 제품이며, 특히 기름진 튀김이나 고공육에 포함된 포화지방은 간세포의 염증을 유발하고 지방 축적을 가속화하므로 섭취를 엄격히 제한해야 합니다.

반대로 간 건강 회복을 위해 챙겨 먹어야 할 음식은 간세포의 재생을 돕는 생선, 두부, 살코기 등 질 좋은 단백질과 항산화 성분이 풍부한 브로콜리, 양배추 같은 십자화과 채소이며, 간 내 지방 배출을 ㄷ롭는 식이섬유가 가득한 통곡물과 견과류를 식단에 적절하게 구 성하여 꾸준히 섭취하면 간 수치 개선과 해독 작용에 도움을 얻을 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문 글 잘 읽어보았습니다.

지방간이 알콜뿐만 아니라 과도한 당분, 정제 탄수화물 섭취로 인해서도 발생을 하게 됩니다. 간 겅강 회복을 위해서 식단에서 조절해야할 중요한 식재료를 정리 도와드리겠습니다.

[피해야 할 식재료]

1 - 액상과당, 단순당: 설탕, 시럽이 든 음료, 과자류는 간에서 즉시 중성지방으로 변환하여 지방 축적을 가속화 한답니다.

2 - 정제 탄수화물: 흰 쌀밥, 밀가루 음식(면, 빵)은 혈당을 빠르게 높여서 간의 대사 부담을 가중시켜줍니다.

3 - 가공육, 트랜스지방: 튀긴 음식과 식물성 가공유지는 간 내 염증을 유발하고 지방간 수치를 높여주는 주범입니다.

[더 챙겨 먹어야 할 식재료]

1 - 십자화과 채소: 브로콜리, 콜리플라워, 양배추, 케일류는 간의 해독 효소를 활성화하며 지방의 흡수를 억제하는데 탁월하답니다.

2 - 양질의 단백질: 육고기, 생선, 가금류, 계란같이 이런 단백질은 손상된 간세포의 재생을 도와줍니다.

3 - 불포화 지방산: 올리브유, 아보카도, 등푸른생선(오메가3)은 간 내 지방의 침착을 줄이고 염증 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다.

• >>> 음주로 인한 지방간의 경우, 비타민 B군 영양 보충도 알코올 대사 과정에서 소모된 영양소를 보충하는 것도 정말 중요하겠습니다.

건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^

Answer 3

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

지방간이 있는 분들은 술뿐 아니라 식재료 선택이 중요합니다. 설탕이 많이 들어간 음료와 간식, 흰빵이나 과자 같은 정제 탄수화물, 삼겹살이나 튀김류처럼 기름지고 지방이 많은 음식은 간에 지방 축적을 늘릴수 있어 피하는 것이 좋습니다. 반대로 고등어와 연어 같은 등푸른생선, 두부,콩,달걀 등 양질의 단백질, 브로콜리와 양배추 같은 채소, 잡곡과 해조류처럼 식이섬유가 풍부한 식재료는 간의 지방 대사와 회복을 돕는 데 도움이 되므로 꾸준히 식단관리 하시길 권장드립니다.