5인미만 프차피자 알바 사대보험?

평일 14시간 주말 14시간 고용예정입니다. 근로계약서에 시간은 14시간으로 작성하는데 혹시 바쁠때 알바생들의 동의하에 시간 연장하게되면 시간비와 주휴수당은 지급하되 산재,고용보험 이외에 국민연금,의료보험은 가입 안해도 문제가 없는 건가요? 사실 알바생들도 연금이나 의보는 원하지 않는다고해서 문제가 되지않는다면 산재와 고용보험만 가입해 주려고 하는데요 답변좀 부탁드립니다. 일보다 고용과 세무가 정말 골치아프네요