곤약은 왜 칼로리가 현저하게 낮은 걸까요?
요새 제로 열풍과 더불어서 곤약이 들어간 제품들도 꽤나 많이 보이더라고요. 곤약으로 만들면 기존의 제품들보다 칼로리가 현저하게 낮아지던데, 맛은 별 차이가 없어서 신기하더라고요. 왜 곤약은 칼로리가 현저하게 낮은 것인지 몸에서 흡수가 잘 안되는 이유인지 혹은 다른 이유에서인지 궁금합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
곤약은 글루코만난이라는 성분이 주 성분인데 이들은 소화흡수가 되지않기때문에 열량이 거의 없습니다
곤약은 95% 이상이 수분으로 구성되어 있으며 2%이상의 식이섬유를 함유하여 칼로리가 매우 낮으며, 포만감을 증가시키고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 이로 인해 곤약은 다이어트, 혈압 감소, 콜레스테롤 감소, 변비 예방, 면역력 강화 등과 같은 다양한 건강상 이점을 제공하지만, 과다 섭취 시에는 복통, 설사, 복부 팽만감 등의 부작용이 발생할 수 있으며, 임신 및 수유 중이거나 특정 약물을 복용 중인 경우에는 주의가 필요합니다.
안녕하세요. 이재영 영양사입니다.
곤약은 구약나물의 줄기를 가루를 내어 만든식품이고 식품자체칼로리가 매우 낮습니다.글루코만난이 장을깨끗하게하기도 하여 다이어트식품으로 최고입니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
곤약은 97.3%가 수분으로 이루어져 있으며, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부합니다.
곤약 100g의 영양 성분은 에너지 10kcal, 단백질 1g, 지방 0g, 탄수화물 2.7g, 식이섬유 2.5g입니다. 이러한 성분 구성 덕분에 곤약은 다양한 다이어트 식단에 활용될 수 있습니다