학문
푸석한 즉석밥이 맛있게 변하는 원리는 무엇인가요?
전자렌지에 돌리기 전 즉석밥을 먹어보면 푸석하고 건조하기까지 합니다.
물론 먹을순 있지만,맛있진 않습니다.
그런데 살짝 개봉한 후 전자렌지에 돌리고 나면 윤기있고 차진 밥으로 변신해 있습니다.방금 만든 밥처럼 맛도 있습니다.
즉석식품인데도 불구하고 전자렌지에서 나온 순간 변한 이유는 무엇인가요?
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