건강관리
생식과 선식은 다른 것인가요? 어떤 차이점이 있나요?
건강을 위해서 하는 식단중에 생식과 선식이 있는데 생식과 선식은 전혀 다른것인가요?
차이가 있다면 두 식단의 구체적인 차이점은 무엇인가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
선식은 일반적으로 곡물을 볶거나 찐 후 만들지만
생식은 생 곡물을 활용하여 만드는것이 차이점입니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
생식은 음식을 조리하지 않고 생으로 먹는 식사 방식으로 생채소, 과일, 견과류, 생선(날것)등이 포함되며 영양소가 그대로 보존되어 건강에 좋은 장점이 있으며 선식은 조리는 하지 않지만 곡물이나 씨앗을 주로 사용하는 식단으로 보통 물에 불리거나 약간 발효시키는 방법을 사용하며 보통 귀리나 현미, 쌀 등을 물에 불려서 먹는 형태이며 일부 선식은 곡물을 발효시켜 영양소 흡수율을 높이기도 하며 소화가 잘되고 장 건강에 도움이 됩니다.