곰탕보면 사골국물로 만들었다하던데 사골이 뭔지궁금해요

곰탕보면 사골국물로 만들었다고 하던데 사골이 어느부위인지 궁금합니다. 특정부위를 사골이라하는거같은데 아시는분 알려주셔요