안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
탄수화물 중독은 혈당과 뇌 보상 시스템과 관련되어 있는데요. 당중독으로 밥, 빵, 면 등을 계속 찾게 되는 경우에는 정제탄수화물을 줄이고 현미, 통곡물, 잡곡밥 등으로 대체하며, 식사 순서를 채소 → 단백질 → 탄수화물 순서로 먹는 것이 혈당 급상승을 완화하는 데 도움이 됩니다.
식품으로 계란, 두부, 생선, 닭가슴살 등의 단백질과 견과류, 올리브유, 아보카도 등의 건강한 지방을 충분히 섭취하면 혈당 변동을 안정시키고 탄수화물 욕구를 줄일 수 있습니다.
말씀하신 것처럼 남은 에너지는 지방으로 저장되는데, 이를 막기 위해선 탄수화물 섭취량을 조절하는게 중요합니다.
탄수화물과다 섭취 시 혈당이 급상승하면 인슐린 분비가 증가 해서 남는 에너지가 지방으로 저장되기 때문입니다.
당중독에서 벗어나시길 응원합니다.