건강관리
새싹채소는 생식말고 익혀서 먹어도 되나요?
마트에서 모듬새싹채소를 구입했는데양이 많아 생으로 먹기엔 한계가 있네요. 샐러드나 비빔밥으로 먹는게 전부인데 국물요리나 볶음요리에 첨가해 익혀먹어도 상관없나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
새싹 채소는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 샐러드나 샌드위치에 넣거나, 수프나 볶음 요리에 사용하면 좋습니다. 또한, 스무디나 주스에 활용하여 건강한 음료를 만들어 먹을 수도 있습니다.
안녕하세요.
새싹 채소는 대부분 생으로 먹지만 익혀서 먹어도 무방합니다. 그러나 익히는 방법에 따라 영양소가 일부 손실될 수 있으므로, 가급적이면 적절한 방법으로 조리하여 먹는 것이 좋습니다. 새싹 채소를 익히는 방법으로는 삶거나 볶거나 튀기는 등 다양한 방법이 있습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 새싹 채소는 굉장히 연 하기 때문에 익혀 드시면 영양소가 다 날라 갑니다.
그렇게 때문에 거의 생식으로 드셔야 되는 것이 맞습니다