건강관리
밀, 쌀, 옥수수 등의 곡류를 생으로 먹어도 괜찮은가요?
안녕하세요
제목과 마찬가지로 밀, 쌀, 옥수수 등의 곡류를 생으로 먹어도 괜찮은가요?
예를 들어 귀리같은 경우 가루로도 먹는것처럼 이러한 곡물들도 생으로 먹어도 되나요?
만약 안된다면 어떤 이유이며 부작용, 이점, 그 외에 사항들 설명해주시면 감사하겠습니다.
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
밀, 쌀, 옥수수 등의 곡류를 생으로 먹는 것은 권장되지 않습니다. 생 곡류는 소화가 어려워서 소화기 문제를 일으킬 수 있고, 영양소의 흡수도 제한될 수 있습니다. 곡류를 익히면 소화가 쉬워지고, 영양소의 흡수도 개선됩니다. 곡류를 조리하여 먹는 것이 건강에 더 좋고, 맛과 식감도 개선됩니다. 쌀과 밀은 밥이나 빵, 옥수수는 익혀서 먹는 것이 가장 바람직합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
곡물 가루를 생으로 섭취하여도 큰 문제는 없지만 과량으로 섭취한다면 소화에 이상이 생길 수 있습니다.