건강관리
찰현미와 찰흑미의 영양학적 차이점은 무엇일까요?
마트에서 같은가격의 현미랑, 흑미를 고르던중 항상 현미만 선택하여 먹었었는데요 ~영양학적으로는 어떤 차이점이 있는지 궁금합니다. 감사합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
찰현미와 찰흑미는 쌀겨와 배아를 제거하지 않고 도정한 쌀로, 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유, 비타민, 미네랄을 골고루 함유하고 있습니다.
그러나 두 쌀 간에는 몇 가지 영양학적 차이가 있습니다. 찰흑미는 찰현미에 비해 칼슘, 비타민 E, 안토시아닌이 더 풍부하며, 특히 칼슘 섭취를 강조하거나 항산화 성분을 높이고 싶을 때 찰흑미를 선택하는 것이 좋습니다.
한편, 소화 흡수율이 중요하다면 찰현미를 고려할 수 있습니다. 각각의 장단점을 고려하여 자신의 건강 상태와 식습관에 맞는 쌀을 선택하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
찰현미와 찰흑미의 영양적 차이는 크게 없습니다 하지만 함량의 차이는 있습니다.
찰흑미가 식이섬유가 다른 것들에 비해서 굉장히 높습니다.
