저녁을 카레라이스를 할까 하는데요?
카레라이스가 다이어트 식단으로는 좋지 않나요? 소량으로 야채만을 넣고 할까하는데 영양부분에서는 어떠한가요? 카레랑, 김장김치 정도랑 밥을 소량으로 먹을까 합니다.
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
카레는 커큐민 후추 등 향신료가 식욕 조절, 소화 촉진에 도움이 되고
양파 당근 브로콜리 등 넣으면 영양 밸런스가 좋아서 다이어트에 괜찮습니다.
하지만 일반 카레는 기름,루의 당 지방이 많습니다.
그래서 칼로리가 높아집니다.
밥은 현미, 귀리,곤약밥 등 소량으로 . 카레루를 저지방이나 저칼로리 제품으로 직접 만들거나
고기를 닭가슴살이나 닭안심으로, 기름을 최소화, 채소 비율을 높이도록 합니다.
1명 평가카레라이스는 사용하는 재료와 조리법에 따라 다이어트 식단으로 활용될 수 있습니다. 카레의 핵심인 강황에는 강력한 항염 및 항산화 효과가 있는 커큐민이 풍부하며, 이는 대사 건강을 개선하는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 야채를 듬뿍 넣고 기름진 육류 대신 닭가슴살이나 콩류를 사용하며, 일반적인 카레 루 대신 커큐민 함량이 높은 순수 카레 가루를 사용하면 영양 밀도를 높이면서도 칼로리를 효과적으로 조절할 수 있습니다.
다만, 다이어트 시에는 탄수화물 및 지방 함량 관리가 중요합니다. 소량의 밥과 야채 중심의 카레 구성은 좋으나, 시판 카레 루에는 포화 지방과 나트륨, 정제된 밀가루가 포함되어 칼로리가 높을 수 있습니다. 또한, 김치와 함께 섭취 시 나트륨 섭취가 늘어날 수 있으므로, 밥의 양을 줄이고 건더기 위주로 섭취하며, 카레와 김치의 나트륨 함량을 고려하여 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
카레라이스는 다이어트 식단에서 탄수화물 구성이 많은 식품은 맞습니다. 대신 구성, 양만 조절하시면 충분히 균형 잡힌 저녁이 되겠습니다.
[카레 구성 분석]
밥의 양, 조리 방식에 있답니다. 시판의 카레는 지방이 꽤 많고, 탄수화물 함량이 높아 밥까지 곁들이면 전체 칼로리와 탄수화물 비중이 많이 올랍니다. 카레 자체가 나쁘다는 얘기가 아닙니다. 카레의
'커큐민(curcumin)'과 '강황(turmeric)'은 염증 조절에 좋으며, 감자/양파/당근처럼 기본적인 야채는 비타민C, 식이섬유 를 보충해서 포만감을 만들어줍니다.
[식사 요법]
다이어트 중이시면 밥 양은 잡곡, 현미, 보리로 바꾸시거나, 양을 1/2이하로 줄여보시고, 카레는 기름을 적게 사용해서 야채 중심과 단백질 닭가슴살, 돼지, 소 살코기를 적당히 섞어 끓이는 방법이 좋습니다. 감자 대신에는 단단한 채소(양배추, 당근, 양파, 버섯)을 넣으면 당질 부담도 줄어듭니다. 김장김치를 함께 드시는 구성이 발효식품은 소화를 돕고 식사의 만족도, 기호성을 올려 포만감이 찾아올 수 있습니다.
>>> 따라서 밥은 100g~120g, 야채를 많이 넣은 카레 2~3국자 정도로 구성하시면 칼로리 과다 없이 영양 균형이 좋습니다. 다이어트에서 음식의 종류도 중요하나 양과 조리 방식에 있습니다.
건강한 다이어트를 응원합니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.