취침 전 같은 양을 먹을 때 빠르게 먹고 공복 시간을 길게 갖는 게 좋나요? 천천히 먹는 게 낫나요?

Question

동일한 양의 저녁 식사를 한다는 가정 하에, 취첨 전 빠르게 먹고 공복 시간을 길게 갖는 게 더 좋은지, 공복 시간은 짧더라도 천천히 먹는 게 좋을지 궁금합니다. 물론 공복 시간이 어느 정도냐에 따라 다를 거 같긴하지만요.

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

동일한 양을 섭취하신다는 가정하에 천천이 드시는 것이 대사 효율과 장기적인 건강측면에서 유리하겠습니다. 왜 그런지 이유를 설명드리겠습니다.

혈당 조절과 대사 반응에 대해 먼저 설명 드리겠습니다. 빠르게 식사를 하시게 되면 혈당이 급격하게 상승하는 '혈당 스파이크'가 발생하게 된답니다. 이럴 때 과하게 분비된 인슐린이 에너지를 체지방으로 빠르게 저장시키며, 수면 주에 대사 흐름을 방해하게 된답니다. 반면에 천천히 드시게 되면 혈당이 완만하게 올라서 대사 부담이 적답니다.

수화 기능과 수면의 퀄리티 측면에도 이유가 있습니다. 공복 시간이 길더라도 급하게 드시게 되면 소화 기관에 과부하가 걸리게 됩니다. 특히나 취침 직전까지 위장에 음식물이 남아 있다면 역류성 식도염 위험이 커지게 되고, 신체는 소화에 에너지를 집중하느라 깊은 잠을 방해를 받게 된답니다.

최적 방법을 소개해 드리겠습니다. 식사 속도는 포만감 호르몬이 분비될 수 있도록 최소 20분 이상, 20회 이상 천천히 씹어서 드시는 것을 권장드립니다. 골든 타임으로 소화 기관 완전한 휴식을 위해 취침 전 최소 3~4시간 공복을 확보해주시는 것이 좋겠습니다.

건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^

Answer 2

식사 속도를 높여 공복 시간을 확보하면 인슐린 감수성 개선과 지방 연소에 유리할 수 있으나, 급하게 먹는 습관은 혈당을 급격하게 높이고 포만감 중추가 작동하기 전 과도한 에너지를 체내에 유입시켜 소화 불량을 초래할 위험이 큽니다.

따라서, 잠들기 최소 2~3시간 전까지 식사를 마친다는 전제하에, 천천히 씹어 먹으며 혈당 수치를 완만하게 조절하고 소화 효소 분비를 돕는 것이 장기적인 대사 건강과 숙면의 질을 높이는 데 훨씬 효과적입니다.

Answer 3

안녕하세요.

천천히 먹는 것이 빨리 먹는 것 보다 공복 시간을 조금 더 늘리는데 유리합니다.

천천히 먹으면 위에서 지속적으로 "포만감" 호르몬이 나와서,

빠르게 먹는 것에 비해 덜 먹게 됩니다.

즉, 포만감 인지하는 정도가 빠르게 됩니다.

또한 혈당 인슐린 반응이 매우 안정적으로 이루어집니다.

결론적으로 전반적인 면에서 "천천히 먹는 것"이 더 좋습니다.

감사합니다.