사골은 정말로 뼈의 좋은 성분을 가지고 있나요?
안녕하세요 반갑습니다
어르신들이 뼈 좋다고 사골를 많이 드시는데요 사골을먹으면 진짜로 빼 좋은가요?
알려 주시면 감사하겠습니다
55글자 더 채워주세요.
4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
사골에는 콜라겐, 글루코사민, 콘드로이틴 등이 함유되어있으므로 도움을 줄 수 있지만 적당량 섭취하는것이 건강에 도움을 줍니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
사골이 가지고 있는 영양성분도 당연히 있기 때문에
좋기는 하지만 우리가 생각하는 것만큼 칼슘이 많이 들어 있거나 흡수가되거나 하지는 않습니다.
안녕하세요.
사골은 칼슘, 마그네슘, 콜라겐, 단백질, 황산콘드로이친 등이 풍부하게 함유되어 뼈 건강에 도움이 됩니다. 칼슘은 골다공증 예방에, 마그네슘은 뼈 성장에, 콜라겐은 뼈 결합 조직 형성에 중요합니다. 단백질은 뼈의 성장과 발달에 필수이며, 황산콘드로이친은 관절 건강에 기여합니다.
사골은 칼로리와 지방 함량이 높으므로 적당량, 다른 음식과 함께 섭취, 3~4시간 정도 끓이는 것이 좋습니다. 성장기 어린이, 노인, 뼈 건강이 좋지 않은 사람들이 섭취하는 것이 권장되지만, 과다 섭취는 피해야 합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
사골에는 콜라겐단백질ㆍ칼슘같은 무기질이 많아 뼈간강에 도움이 됩니다 ㆍ하지만 많이 우려내면 오히려 뼈에 도움되는 칼슘의 흡수를 방해하는 인이 녹아 나옵니다
