사골은 정말로 뼈의 좋은 성분을 가지고 있나요?

Question

안녕하세요 반갑습니다어르신들이 뼈 좋다고 사골를 많이 드시는데요 사골을먹으면 진짜로 빼 좋은가요? 알려 주시면 감사하겠습니다

김예은 영양전문가 · Accepted Answer

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.사골에는 콜라겐, 글루코사민, 콘드로이틴 등이 함유되어있으므로 도움을 줄 수 있지만 적당량 섭취하는것이 건강에 도움을 줍니다

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.사골이  가지고 있는 영양성분도 당연히 있기 때문에좋기는 하지만 우리가 생각하는 것만큼 칼슘이 많이 들어 있거나 흡수가되거나 하지는 않습니다.

이정은 영양사 · Answer

안녕하세요.사골은 칼슘, 마그네슘, 콜라겐, 단백질, 황산콘드로이친 등이 풍부하게 함유되어 뼈 건강에 도움이 됩니다. 칼슘은 골다공증 예방에, 마그네슘은 뼈 성장에, 콜라겐은 뼈 결합 조직 형성에 중요합니다. 단백질은 뼈의 성장과 발달에 필수이며, 황산콘드로이친은 관절 건강에 기여합니다. 사골은 칼로리와 지방 함량이 높으므로 적당량, 다른 음식과 함께 섭취, 3~4시간 정도 끓이는 것이 좋습니다. 성장기 어린이, 노인, 뼈 건강이 좋지 않은 사람들이 섭취하는 것이 권장되지만, 과다 섭취는 피해야 합니다.

강우향 영양사 · Answer

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.사골에는 콜라겐단백질ㆍ칼슘같은 무기질이 많아 뼈간강에 도움이 됩니다 ㆍ하지만 많이 우려내면 오히려 뼈에 도움되는 칼슘의 흡수를 방해하는 인이 녹아 나옵니다

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