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주부9단, 멋진손자손녀의할머니
주부9단, 멋진손자손녀의할머니23.09.26

음식에 소주를 넣은 이유는 무엇때문인가요~??

저 역시 음식할때 비린내 잡기 위해서 소주를 넣지만 음식에 소주를 넣으면 음식에 소주 성분이 남아 있지않을까요~?술을 못 드시는분이 음식을 드시면 술에 안 취하나요~?

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답변의 개수
3개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.

    보통 비린네를 잡기 위해서 소주를 넣는 경우에는 음식을 끓여서 소주에 있는 알콜성분이 증발을 합니다.

    그래서 술을 먹지 못하는 사람들도 술로 인한 문제가 발생하지 않는 것입니다.


  • 안녕하세요.보성불주먹입니다.

    음식에 소주를 넣는 이유는 비린내 제거 뿐 아니라 맛을 돋우기 위함입니다. 소주는 고기 등의 소재의 살코기를 부드럽게 만들어줍니다. 소주를 넣고 조리하면 대부분의 알코올은 증발하므로 소주를 못드시는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다. 하지만 완전히 알코올이 제거되지는 않으니 술에 민감하신 분들은 주의해야 할 수도 있습니다.


  • 안녕하세요. 활달한개리161입니다. 음식이 끓을 때 알코올 성분이 날아 간다고 해요. 소주는 살짝 씁쓸한 맛을 남길 수 있고요. 청주를 쓰시면 조금 단맛이 남아요.