건강관리
밀가루를 소화못시키는 분들이 있던데 왜 그런건가요?
간혹가다가 밀가루 음식을 드시지 못하는 분들이 있어서 밀가루가 들어가지않고 대체품을 이용한 것들을 판매하는 곳들이 있던데 혹시 밀가루에 어떤 성분때문에 소화를 못시키는건가요???
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
밀가루를 소화하지 못하는 것에는 밀가루에 들어있는 "글루텐" 때문입니다.
물론, 이것은 개인마다 차이가 있습니다.
"글루텐" 이라는 불용성 단백질 때문에서
소화불량, 복통 등이 나타납니다.
이런 이유로 글루텐 프리 밀가루 등이 제조 및 생산 유통되고 있습니다.
참고해주세요. 감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
글루텐 불내증이 있다면 밀가루에 포함된 단백질인 글루텐을 소화하지 못해 복통, 설사, 복부 팽만감이 나타날 수 있습니다.
밀가루를 소화하지 못하는 경우는 주로 글루텐에 대한 민감성, 알레르기, 또는 셀리악병과 같은 질환에서 기인합니다. 글루텐은 밀가루에 포함된 단백질로써, 일부 사람들에게는 면역 반응을 유발하여 장내 염증을 초래할 수 있습니다. 이러한 염증은 장의 기능을 저하시켜 영양소의 흡수를 방해하고, 결과적으로 소화 불량이나 복통 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 또한, 일부 사람들은 밀가루에 포함된 다른 성분에 대해서도 민감성을 보일 수 있으며, 이로 인하여 밀가루가 포함된 음식을 피하게 되는 경우가 많습니다.