학문
우리나라는 조선시대 김치가 겨올 필수음식인 이유가 무엇인가요
우리나라는 겨울에 김치를 김장해서 먹은 이유가 생존으로위한것이라는데요
그렇다면 조선시대 김치가 겨울 생존 필수 음식인이유가 무엇인가요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 권기헌 전문가입니다.
한반도는 겨울에 극한의 추위가 찾아오는 곳으로, 겨울이 되면 모든 것이 얼어붙고 눈으로 덮어버립니다. 이런 시기를 이겨내기 위해서는 그동안 축적해둔 식량으로 이겨내야 했는데 무엇이든 저장을 하려 했고 그런 것 중 하나가 김치, 김장을 하는 것이라 생각됩니다. 겨울 내내 땅에 묻어두면 싱싱하게 유지가 되면서 익으면서 생기는 감칠맛 까지도 있으니 사람들의 입맛에도 맞았을테구요.
안녕하세요. 조유성 전문가입니다.
✅️ 김치의 경우 우선 발효식품이기 때문에 오래 보관할 수 있었고, 보관도 나름 용이한 편이라서 겨울을 나는데 있어서 우리 조상들의 필수적인 음식으로 자리매김 했던 것이라 할 수 있습니다.
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