요즘같은날씨에 도로에서 계란이 익나요?
궁금해서 질문 올립니다. 요즘같은 날씨에 계란이 익는지궁금합니 다. 뉴스에 계란이 익을수 있다고 기사가 있어서 질문 드립니다.
안녕하세요. 황정웅 전문가입니다.
단백질의 경우 섭씨 40도 이상이 되면 변성되기 시작합니다.
계란 흰자의 주 성분도 단백질이므로 높은 온도에 의해 변성되어 익게됩니다.
수분이나 다른 성분들이 계란이 익는 온도에 영향을 미칩니다.
계란 흰자의 경우 섭씨 63도 정도에서 빠르게 익기 시작합니다.
계란 노른자의 경우 섭씨 68도 이상부터 빠르게 익기 시작하는 것으로 알려져 있습니다.
여름철 맑은 날 아스팔트 도로는 60도 내외까지 가열된다고 합니다.
익는데 조금 시간이 걸리겠지만 이는 계란이 익기에 충분한 온도입니다.
요즘처럼 폭염이 심한 날씨에는 도로의 일부분, 특히 햇볕이 강하게 내리쬐는 아스팔트 표면의 온도가 매우 높아질 수 있습니다. 그래서 이론적으로는 계란이 익을 만큼 충분히 뜨거워질 수도 있지만, 실제로 도로 위에 계란을 놓고 익히는 것은 여러 가지 이유로 쉽지 않습니다.
우선 도로 표면의 온도는 균일하지 않고, 그늘진 부분이나 바람이 잘 통하는 곳은 상대적으로 온도가 낮습니다. 특히 아스팔트는 열전도율이 낮아 열이 계란에 효과적으로 전달되지 못합니다..
결론적으로, 요즘처럼 폭염이 심한 날씨에 도로의 일부분은 계란을 익힐 만큼 뜨거워질 수 있지만, 실제로 도로에서 계란을 익히는 것은 쉽지 않은 것이죠.
그래서 뉴스 등에서 보여주는 모습은 가장 뜨거운 곳을 선택하여 보여주는 영상일 가능성이 매우 높습니다.
안녕하세요. 홍성택 전문가입니다.
후라이팬의 달걀처럼 바로 완숙이 되지는 않지만 지열로 인해 서서히 반숙이 될 가능성이 매우 높습니다.
안녕하세요.
여름철 무더운 날씨에 "도로에서 계란이 익는다"는 이야기는 종종 듣게 되는데, 이는 주로 기온이 매우 높을 때 도로 표면의 온도가 얼마나 상승할 수 있는지를 강조하기 위한 표현입니다. 실제로 도로 위에서 계란이 완전히 익을 수 있는지에 대한 답은 조건에 따라 다른데요, 무더운 여름철에 아스팔트 도로 표면의 온도는 60도에서 80도 정도까지 올라갈 수 있습니다. 이 정도의 온도는 도로 표면을 매우 뜨겁게 만들지만, 계란을 완전히 익히기에는 부족할 수 있습니다. 계란 흰자는 약 60-65도, 노른자는 약 65-70도에서 익기 시작합니다. 하지만 계란이 완전히 익기 위해서는 이 온도를 지속적으로 유지해야 합니다. 즉, 계란을 도로 위에 올려놓으면 흰자와 노른자가 익기 시작할 수는 있지만, 도로 표면의 온도가 일정하게 유지되지 않기 때문에 계란이 완전히 익는 것은 쉽지 않습니다. 또한, 외부 공기의 영향으로 열이 빠르게 소실될 수 있어, 도로 표면의 온도만으로 계란을 완전히 익히는 것은 어려울 수 있습니다.
요즘 같은 날씨에 도로 위에서 계란이 자연적으로 익는 일은 사실상 어렵습니다. 일반적으로 계란이 익기 위해서는 약 70도 이상의 온도가 필요한데, 도로 표면 온도가 이 정도에 도달하기는 매우 드뭅니다. 다만, 여름철에는 도로 표면 온도가 매우 높아질 수 있어, 계란이 살짝 익는 것처럼 보일 수는 있습니다.
안녕하세요. 윤보섭 전문가입니다.
일반적으로 계란이 완전히 익으려면 약 70°C 이상의 온도가 필요합니다. 따라서 아스팔트나 차량 내부와 같이 직사광선에 노출된 특정 표면에서는 극도로 뜨거운 날 계란이 부분적으로 익을 수는 있습니다. 하지만 날씨만으로 도로에서 계란이 완전히 익는 것은 어려운 일입니다.
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
결론부터는 가능합니다.
그냥 익히기 위해서는 장시간 두면 익는데요
보다 빨리 익히기 위해서는 철과 같은 열을 잘 흡수하는 곳에 두면 더욱 잘 익습니다 .