삶은계란을 냉장보관 할 경우 유통기한
매일 2개씩 계란을 쪄서 먹고 있어요.
귀찮아서 한번에 10개 이상 삶아서 냉장보관 하는데 유통기한이 궁금합니다.
2주정도까지도 괜찮을까요?
안녕하세요.
삶은 계란의 경우 보통 냉장으로 1주일까지 보관하는 것이 좋습니다.
가장 좋은 것은 한번에 다 먹는 것이지만 그렇지 않은 경우에는 꼭 1주일이내로 섭취하실 것을 추천드립니다.
다만, 여기의 조건은 껍질이 온전한 상태를 의미합니다.
일반적으로 음식이 상하거나 변질될 때는 균에 감연되거나, 산소와 수분에 노출될 때 나타납니다.
껍질이 깨지는 등의 현상은 이미 산소와 노출되는 것을 의미하기 때문에 조심해야합니다.
참고하셔서 섭취하시는데 도움이 되셨으면 합니다.
감사합니다.
질문하신 내용 잘 확인 해보았습니다.
삶은 계란은 껍질이 있는 상태로 냉장보관 하시면
보통 1주일에서 길게 10일까지는
섭취가 가능하신데요.
식품안전 자료에서도 삶은 계란은 껍질째 냉장 시 7일 이내 섭취를 권장합니다.
껍질을 벗겨놓은 경우는 더 빨리 상해서 밀폐용기에 물에 담가 보관해도 3~5일정도만 권장이 됩니다.
2주까지 두는 것은 위생적으로 위험하니 보관 기관이 길어질수록
(1) 살모넬라
(2) 리스테리아
같은 식중독 번식 위험이 커지게 됩니다.
안전하게 드시려면
(1) 7일 이내
(2) 최대 10일
이내로 섭취를 추천드립니다.
참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
삶은 계란은 냉장보관 시 약 1주일 정도 안전하게 섭취할 수 있습니다.
만일 2주 이상 보관하면 신선도가 떨어지고, 맛이나 질감이 변할 수 있습니다.
따라서 가능한 한 7일 이내에 섭취하는 것을 권장드립니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
껍질 있는 삶은 계란은 냉장 보관 시 보통 1주일, 최대 10일까지는 안전하답니다.
2주 보관은 세균 증식 위험이 커 권장되지 않으니 1주일 내 섭취가 좋답니다.