토마토를 건강하게 먹고 싶은데 올리브유에 뿌려서 생으로 먹으면 되나요?

Question

토마토를 건강하게 먹고 싶은데 올리브유에 뿌려서 생으로 먹으면 되나요?

토마토만 과도로 잘라서 하나씩 먹기

이런 방식 대신 더 건강하게 먹는 방법이 궁금해요

라이코펜, 불포화지방산, 식이섬유 등 좋은 영양소를 섭취하고 싶어서요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

토마토는 항산화 성분이 많이 들어 있어서 좋고 거기에 올리브유 등을

뿌려서 드시는것도 아주 좋습니다.

충분히 라이코펜과 불포화지방산을 섭취 가능할것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

토마토를 생으로 올리브 오일에 뿌려서 먹는 것도 좋은 선택이며 올리브 오일등을 이용하여 찌거나 굽는 것도 토마토 내의 영양소가 보다 잘 유지되며 흡수가 용이해집니다

Answer 3

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

토마토의 리코펜의 흡수율을 높이기위해서는 익혀 먹는것이 좋습니다. 여기에 들기름. 올리브오일을 첨가하면 효율이 4~9배 많아진다.

Answer 4

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

토마토는 지용성 비타민이 풍부하기떄문에 오일과 함께 익혀먹었을때 영양분 흡수율이 더 높아집니다