시골에 정착하면서 쪽파를 재배하여 김치 무침등에 이용하고 있어요. 보다 다양한 방법으로 이용하고 싶으며 주요 영양성분을 알고싶어요.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
쪽파에는 몸에 좋은 성분이 많이 있으며 칼로리가 낮고 비타민과
식이섬유가 풍부합니다.
그리고 비타민K가 많이 있어서 혈액 응고도 막아줍니다.
안녕하세요.
쪽파는 파와 양파를 교잡한 품종으로
칼슘과 비타민이 많고
대파보다 맛이 순하고 자극적인 냄새가 적어서 어떤 요리에든지 폭넓게 활용할 수 있으며 재배가 쉬워서 가정에서도 쉽게 기를 수 있습니다. 생으로 또는 살짝 익히는 요리에 적합하며 향이 좋습니다
쪽파는 대파보다 나트륨과 칼륨이 적지만, 식이섬유가 2배, 칼슘이 4배 많다. 비타민A의 함량도 많은데, 쪽파 100g을 먹으면 하루 필요량의 절반을 섭취할 수 있다. 쪽파의 비타민 A는 콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있어 꾸준히 챙겨 먹으면 각종 성인병을 예방하는 데 도움이 된다.쪽파 식재료 효능 영양성분 고르는법 손질법 보관법 음식궁합 활용음식 - 램프쿡 (lampcook.com)
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