안녕하세요. 최창원 영양사입니다.
포도당의 혈당지수(GI)가 100이라면 과당의 혈당지수(GI)는 23으로
과당은 쉽게 흡수되어 일시적으로 혈당을 상승시키며 당에 대한 만족감?을 주지 못해 계속 섭취를 하게 됩니다. 이런 과당은 몸에서 대사과정을 거쳐 포도당으로 전환이 되기 때문에 결론적으로 포도당을 섭취하는 결과를 주며 점성이 있기 때문에 혈액의 이동 속도를 떨어뜨립니다.
토마토는 비타민이 풍부하고 혈관 건강에도 좋은 식품으로 설탕을 뿌리지 않고 섭취한다면
(풍부한 비타민, 항산화물질, 식이섬유로 인해) 다이어트에 도움이 되는 과일입니다.
하지만 모든 음식은 과잉섭취 시 건강에 좋지 않으니 적당량을 섭취하시기 바랍니다.