더덕에는 어떤영양소가 많은가요?

Question

안녕하세요. 엄마가 해주신 더덕양념구이를 많이 좋아했는데요. 이런 더덕에는 어떤영양소가 많은가요??그리고 효능도 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

더덕은 칼슘, 인, 철분 같은 무기질이 풍부하고 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민B 등 영양가가 골고루 갖추어진 고칼로리의 영양식품입니다.

주로 허약하고 노쇠하거나 정력이 약한 사람, 위나 폐, 기관지가 약한 사람에게 훌륭한 식품이며 약이 되기도 하지요.

Answer 2

안녕하세요.

더덕은 사포닌, 이눌린, 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부하여 면역력 강화, 항암 효과, 혈관 건강, 혈당 조절, 염증 완화, 피부 건강, 소화 촉진, 다이어트 등에 도움이 되는 건강한 식재료 중에 하나입니다.