빵을 냉장보관을 하지말라는 이유는 무엇인가요?

빵을 바로 먹지 않고 남아 있을때는 냉장실에 보관하지말고 냉동보관을 하라고 하는데요.

왜 냉장보관은 안되는지 그 이유가 궁금합니다.