먹는 양이 같으면 빨리 먹는 것과 느리게 먹는 것이 효과가 같나요?
음식을 오래 씹어 먹는 것이 적은 양으로도 배부름을 잘 느끼게 하여 다이어트에 도움이 된다고 하잖아요. 근데 빨리 먹는 것과 느리게 먹는 것 둘 다 같은 양을 먹으면 효과는 똑같나요?
안녕하세요. 채홍석 의사입니다.
환자분의 말씀은 같은 양을 빨리 먹는 것과 천천히 먹는 것이 다이어트 측면에서 보았을 때 차이가 나는냐는 말씀이죠?
들어가는 양이 같다면 다이어트에는 크게 상관이 없습니다
단지 빨리 먹게되면 위장관장애를 유발할 수 있겠습니다
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안녕하세요. 신성현 의사입니다.
음식을 먹는 속도가 같은 양을 섭취하더라도 식습관에 미치는 영향은 상당히 다를 수 있습니다. 느리게 먹는 것이 다양한 이유로 더 건강에 유리한 것으로 알려져 있습니다.
느리게 음식을 씹고 삼키면 신체가 포만감을 느끼는 데 필요한 시간을 갖게 됩니다. 뇌가 실제로 '배부름'을 느끼는 데는 약 20분이 걸리는데, 빨리 먹을 경우 이 시간 전에 과식할 가능성이 높아집니다.
천천히 음식을 씹으면 침과 잘 섞이게 되어 소화 효소가 음식물과 더 잘 결합됩니다. 이는 소화를 도와 소화불량이나 위장 부담을 줄일 수 있습니다.
빨리 먹는 습관은 혈당 수치의 급격한 변화를 초래할 수 있으며, 이는 인슐린 저항성과 같은 대사 문제를 일으킬 위험을 증가시킵니다. 반면, 천천히 먹으면 혈당 상승이 완만해져 인슐린 반응을 개선할 수 있습니다.
어떠한 효과를 말씀하시는 것인지 모르겠습니다. 빨리 먹을 경우 과식의 위험이 있는데 느리게 먹는 것과 먹는 양이 똑같다고 가정을 한다면 섭취한 열량은 같습니다. 그렇지만 아무래도 상대적으로 음식을 덜 저작하고 넘긴 만큼 소화에 오래 걸리고 소화불량 등 증상을 유발할 소지는 증가하겠습니다.