두유와 우유의 차이는 콩의 유무뿐인가요?

Question

두유와 우유 둘다 우유로 만든것 같긴한데요.

단지 두유는 콩이 포함됬다는건만 아는데 둘의 영양성분에는 어떤 차이가 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

두유와 우유의 가장 큰 차이점은 제조과정과 원료입니다. 우유는 소, 양, 염소 등의 유제품 동물의 젖에서 직접 얻어지는 반면, 두유는 대두를 물에 끓여 원액을 추출하여 만듭니다. 두유는 비건이나 유당 민감한 사람들을 위한 대안으로 자주 사용됩니다. 두유는 우유보다 지방 함량이 낮고, 비타민 및 미네랄 함량이 다소 부족할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

두유는 콩에서 나온 식물성 단백질음료이고 우유는 소의 젖으로 동물성단백질음료입니다

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

두유는 우유로 만들지 않습니다 콩을 갈아서 우유처럼 맛을 낸 거라고 생각하시면 될 것 같습니다.

그렇기 때문에 단백질을 풍부 하고 탄수화물 등과 같이 여러 가지 영양소들이 고르게 되어 있습니다

Answer 4

안녕하세요.

두유와 우유는 원료(콩/동물의 젖), 영양 성분, 건강상의 이점, 맛과 질감 등에서 차이가 있습니다.

두유와 우유는 단백질에서는 유사하지만, 두유에는 필수 아미노산 리신이 우유에 비해 높아 단백질 품질이 더 높으며, 지방 함량과 포화 지방 함량은 두유가 우유보다 낮고, 탄수화물은 두유가 더 많으며 식이섬유도 함유하며, 비타민과 미네랄은 두 제품 간에 다양하게 함유되어 있습니다.

두유는 콜레스테롤 수치가 높거나 심혈관 질환 위험이 높은 경우에 적합하고, 우유는 뼈 건강이 약하거나 골다공증 위험이 높은 경우에 더 적합하며, 개인의 취향과 기타 고려 사항에 따라 선택할 수 있습니다.