진미채 부드럽게 만들 수 있는 팁도 있는지 궁금합니다.

Question

안녕하세요. 진미채를 좋아하는데요 제가 너무 딱딱하거나 질긴건

먹으면 크라운 사이에 끼고 붓고 난리가 나서 잘 안먹습니다...

근데 얼마전에 식당에서 먹었던 진미채가 부드럽더군요

진미채는 부드럽게 만드려면 어떻게 만들어야하는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

진미채를 부드럽게 만들려면 다음과 같은 방법을 시도해 보세요.

1. 진미채를 물에 30분에서 1시간 정도 담가두어 부드럽게 만들 수 있습니다. 물에 담그면 건조된 진미채가 수분을 흡수해 부드러워집니다.

2. 물에 넣고 살짝 삶으면 질긴 식감이 줄어들 수 있습니다. 2-3분 정도 끓인 후 찬물에 헹구면 됩니다.

3. 진미채를 볶거나 조리할 때, 양념과 함께 오랜 시간 조리하면 부드러워질 수 있으며 특히 간장이나 참기름을 넣어 볶으면 부드러워집니다.

이 방법들을 사용하여 진미채를 더 부드럽게 만들 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

진미채 부드럽게 하는 방법 중 하나가 마요네즈랑 섞어주는 것 입니다. 마요네즈는 두바퀴 정도 둘러주시면 되요. 느끼할것 같은데 다른 양념들이 많이 들어가다보니 느끼한 맛은 없어요.

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

부드러운 진미채를 만들려면 먼저 물에 불려 충분히 재워두는 것이 중요합니다.

이후 양념을 할때 설탕이나 소스를 추가해 부드럽게 조리하면 좋습니다.