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쥐눈이콩은 풍부한 영양성분으로 단백질, 식이섬유, 칼슘, 마그네슘, 그리고 안토시아닌을 제공하여 전체적인 건강에 도움이 되는 음식으로써, 단백질 함량이 높아 근육과 뼈 건강을 지원하며, 풍부한 식이섬유는 장 건강과 콜레스테롤 조절에 긍정적인 영향을 미칩니다.
또한, 칼슘과 마그네슘 함량이 높아 뼈 건강과 근육 건강에 필수적인 영양소를 제공합니다. 안토시아닌은 강력한 항산화 작용을 하여 암, 심장병, 당뇨병과 같은 질병 예방에 기여하며, 골다공증 예방, 심혈관 건강 지원, 항암 효과, 피부 건강 향상에 도움이 됩니다.
쥐눈이콩은 다양한 조리법으로 손쉽게 섭취 가능하며, 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.