안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 사과가 다 익고 난 후 수확하면 껍질은 스스로를 보호하기 위해 표면을 모두 특수한 물질을 분비하여 덮는데, 이 성분이 사과가 분비하는 왁스 역할을 하는 겁니다. 즉 사과 표면의 왁스는 몸에 해로운 것이 아닌 천연 물질이라는 것입니다. 사과 껍질은 펙틴의 주원료이니 껍질째 드셔도 됩니다. 그리고 사과껍질에는 폴리페놀과 식이섬유가 풍부합니다. 깨끗이 씻어서 드시면 되겠습니다. 많이 씼는다고 영양분이 사라지진 않습니다.
