과일 껍질에는 과육보다 더 많은 식이섬유, 비타민C, 칼륨, 엽산, 칼슘, 항산화 성분 등의 다양한 영양소가 풍부하여 장운동 촉진, 변비 예방, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소, 노화 방지, 면역력 강화, 질병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 사과 껍질은 과육보다 5배 이상의 식이섬유를, 포도 껍질은 7배 이상의 비타민C를, 귤 껍질에는 2배 이상의 항산화 성분을 함유하고 있습니다.
그러나, 농약 사용 여부를 확인하고, 유기농 과일을 선택하는 것이 좋으며, 껍질을 깨끗하게 세척하여 섭취하며, 두꺼운 껍질은 피하고, 섭취에 주의해야 합니다.