코가 막히면 음식맛을 못느끼는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요.
감기에 걸려서 코가 막히게 되면 음식맛이 전혀 느껴지지가 않는데요.
코가 막히면 왜 음식맛을 못느끼게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요.
음식의 맛을 느끼는 과정은 단순히 미각(taste)만으로 이루어지지 않습니다. 미각과 후각(olfaction)이 함께 작용하여 복합적인 맛을 형성합니다. 미각은 혀에 있는 미뢰(taste buds)를 통해 감지되며 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛과 같은 다섯 가지 기본 맛을 구분합니다. 그러나 이러한 기본 맛만으로는 음식의 전체적인 풍미를 느끼기에 부족합니다. 후각은 코의 후각 수용체(olfactory receptors)를 통해 냄새 분자를 감지합니다. 음식물이 씹히거나 삼켜질 때, 그 휘발성 화합물(volatile compounds)이 코의 후각 수용체에 도달하여 다양한 향을 느끼게 합니다. 이 과정에서 후각은 음식의 복잡한 풍미를 인식하는데 중요한 역할을 합니다.음식의 맛은 미각세포를 가진 혀가 느끼는 것에 후각세포를 가진 코가 감지하는 것이 합쳐져서 만드는 것이기 때문입니다.
즉, 음식의 냄새를 맡으면 침이 고이는 조건반사가 발생하며 미각세포가 맛을 느낄 수 있도록 준비합니다.
그래서 코가 막히면 맛을 느낄 수 있는 준비도 되지 않아 정상적으로 작동하지 않는 것이죠.
안녕하세요. 신지민 박사입니다.
후각과 미각은 밀접한 연관이 있기 때문입니다. 콧속에는 아주 많은 양의 후각세포가 밀집되어 있고 후각세포는 후각신경으로 이어져있습니다. 냄새 분자가 후각세포를 자극하게 되면 자극이 후각신경을 타고 대뇌로 전달되어 냄새을 인지, 기억하게 됩니다.
평상시 우리가 인지하는 ‘음식맛’이라는 것은 단순히 미각 혹은 후각 때문이 아닌 미뢰와 후각세포를 통해 대뇌로 전달된 음식의 냄새, 맛의 기억 등 여러가지가 복합적으로 작용하기때문에 후각이 상실되면 맛을 잃어버린다고 느끼는 것이지요.
안녕하세요. 황정웅 전문가입니다.
우리가 흔히 혀로만 음식의 맛을 느낀다고 생각하지만, 혀에서만 오는 감각이 음식 맛의 전부는 아닙니다.
혀의 미뢰에서 느껴지는 기본 맛인 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛 등은 후각 없이도 느껴지지만,
뇌는 그것만으로 음식의 맛을 판단하지 않습니다.
특정 음식의 냄새가 그 음식의 맛의 인식에 함께 포함됩니다.
코가 막혀서 냄새를 맡지 못하는 상황에는
혀로 느낄 수 있는 기본적인 맛만 느껴지고 후각정보가 제공되지 않으므로 실제 음식보다 맛이 무미건조하게 느껴집니다.
안녕하세요. 홍성택 전문가입니다.
. 코가 막히면 냄새를 감지하는 능력이 저하되어 음식의 향을 인식하기 어려워지기 때문에 맛을 느끼기 어려워집니다
안녕하세요. 코는 입과 함께 숨을 쉬는 생명유지에 핵심적인 호흡기관이자 냄새를 맡는 후각기관이기도 합니다. 콧속에는 후각세포가 분포하고 있고, 또 1,000만개에 달하는 후각신경도 거미줄처럼 뻗어있는데요, 냄새가 후각세포를 자극하면 후각신경이 그 자극을 대뇌에 전달, 냄새를 인지하게 되는 메커니즘입니다. 따라서 우리가 느끼는, 그리고 평상시 인지하고 있는 맛은 혀로 느끼는 음식 자체의 맛과 코가 느끼는 냄새가 합쳐진 것이라 할 수 있습니다. 따라서 감기가 걸리거나 해서 코가 막히면 냄새를 맡지 못해 혀로만 맛을 느끼면서 동일한 음식이라도 다른 맛이 나는 것입니다.
안녕하세요. 김경태 전문가입니다.
우리가 음식의 맛을 느끼는 것은 실제로 입안에 있는 맛마비 세포들이 역할을 합니다. 이들은 음식의 맛을 감지하고 뇌로 신호를 보내어 맛을 인지하게 합니다. 그러나 코가 막히게 되면 신호가 제대로 전달되지 않아 맛을 느끼기 어려워집니다.
또한
음식의 맛은 실제로 입안에서 발생한 맛과 함께 코를 통해 들어온 향기나 냄새도 중요한 역할을 합니다. 코가 막히면 이러한 향기나 냄새를 적절하게 감지하기 어려워져 음식의 맛을 완전히 느끼기 어려워집니다.
안녕하세요. 윤보섭 전문가입니다.
코가 막히면 음식 맛을 제대로 느끼기 어려워지는 이유는 후각과 미각이 밀접하게 연관되어 있기 때문입니다. 사실 우리가 인식하는 맛이라는 것은 미각과 후각의 복합적인 작용 결과인데, 혀의 미뢰는 단맛과 쓴맛, 신맛, 짠맛, 감칠맛 등의 기본적인 맛만을 감지합니다. 반면에 음식의 향과 세부적인 맛은 주로 후각을 통해 인식됩니다.
코가 막히면 공기와 함께 음식에서 발생하는 향 분자들이 코 안의 후각 수용체에 도달하기 어려워서 음식의 향을 제대로 감지할 수 없게 되고, 결과적으로 음식의 풍부한 맛을 느끼기가 어려워집니다. 특히 음식을 씹을 때 입 안에서 올라오는 향이 코로 전달되는 후각 향미가 차단되어 음식 맛의 상당 부분을 놓치게 되는 셈입니다. 그래서 이러한 점들이 감기에 걸렸을 때 음식이 평소보다 맛이 떨어지는 이유입니다.
안녕하세요. 문지현 전문가입니다.
우리의 뇌는 후각과 미각을 복합적으로 인지하여 음식의 맛을 인식하게 됩니다.
코가 막히게 되면 후각기능이 현저하게 떨어지기 때문에 음식의 냄새는 맡을 수가 없고 미각에만 의존하게 되기 때문에 음식의 정확한 맛이 느껴지지 않습니다.
감사합니다.
코가 막히면 음식맛을 못 느끼는 이유는 후각이 미각과 밀접하게 연관되어 있기 때문입니다. 음식의 향이 코를 통해 후각 신경에 전달되어야 제대로 된 맛을 느낄 수 있는데, 코가 막히면 이 과정이 차단됩니다. 그래서 음식의 향을 제대로 느끼지 못해 맛도 둔해집니다.