콜레스테롤이 높을 때는 특히 노른자를 제한하는 것이 좋습니다. 계란 노른자에는 콜레스테롤이 풍부하게 함유되어 있습니다. 하지만, 노른자는 영양소가 풍부하므로 완전히 피하는 것보다는 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로 하루에 삶은 계란을 한 개 먹는 것은 영양에 도움이 될 수 있으나, 콜레스테롤 관리를 위해 노른자를 한 개만 섭취하고 나머지는 달걀 흰자만을 활용하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.계란 노른자는 콜레스테롤이 풍부하게 포함되어 있습니다. 하지만, 최근의 연구에 따르면 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤에 큰 영향을 주지 않는다는 것이 밝혀졌습니다. 콜레스테롤은 식사로 섭취하는 것보다는 간에서 생성되는 것이 훨씬 많기 때문에, 계란 노른자를 먹는 것이 혈중 콜레스테롤에 직접적인 영향을 미치지 않는다는 것입니다.
