두부가 얼면 영양학 적으로 더 좋나요?

두부를 냉장고 안쪽에 넣었더니 많이 얼어버려서

처음에는 버렸었는데 얼린 두부가 생두부 보다

영양학적으로 더 좋다고 하더라고요.

그 이유가 무엇일까요?