두부가 얼면 영양학 적으로 더 좋나요?

Question

두부를 냉장고 안쪽에 넣었더니 많이 얼어버려서

처음에는 버렸었는데 얼린 두부가 생두부 보다

영양학적으로 더 좋다고 하더라고요.

그 이유가 무엇일까요?

Answer 1

안녕하세요. 갸름한도요16입니다.

일반두부는 단백질이 100g에 9.62g인 반면 얼리면 두부 단백질이 50,5g로 약 6배 정도 높아진다고 합니다.