단백질인 고기도 자주 먹으면 몸에 안좋나요?
고기는 단백질이라고 알고 있어서 종종 요리해서 먹는데 자주 먹다보니 주에 몇번정도 먹어야 건강 챙기면서 먹을 수 있는지 궁금합니다
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
고기는 훌륭한 단백질 공급원이지만, 섭취의 빈도, 종류에 따라서 건강 영향은 매우 달라지게 됩니다. 고기 차제가 "나쁘다"는 아니고 포화지방, 조리방식, 양 조절이 정말 중요합니다.
[권장 섭취량]
건강한 성인 기준은 붉은살코기(소, 돼지)는 단백질과 철분히 풍부하지만 주 3~5회 이상, 1회당 100~200g정도가 적당하답니다. 그 이상은 장내 염증, LDL 콜레스테롤의 증가, 대사 부담이 커질 수 있습니다.(물론 생활습관병이 있는 분 한해서 입니다)
[고기 부위]
양지, 삼겹, 갈비같이 지방층이 많은 부위를 자주 드시게 된다면 지방간, 혈중 지질에도 불리하게 작용하기도 합니다. 그 반대로 닭가슴살, 오리고기, 칠면조, 기름이 적은 돼지 앞다리살이 단백질 대비 지방은 적어서 주 4~5회정도는 부담이 적답니다.
[조리방법]
굽기, 튀기기 보다는 삶기, 에어프라이어, 찜 조리로 포화지방을 줄이시는 것도 중요하겠습니다. 하루 단백질 목표(보통 체중 1kg당 1.2~1.6g)을 고려하셔서 육류, 생선, 달걀, 콩류를 번갈아 섞어주면 영양의 균형은 잡히면서 장 건강에도 좋답니다.
>>> 질문자님의 몸 상태에 맞추셔서 고기 종류를 잘 조절하신다면 더욱 편안한 식단이 되겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
고기는 훌륭한 단백질 공급원이지만, 과도한 섭취는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 적색육과 가공육은 포화지방 함량이 높아 심혈관 질환, 특정 암(대장암 등)의 위험을 높일 수 있습니다. 건강을 위해서는 적색육의 섭취를 주 1~2회로 제한하고, 대신 닭가슴살, 생선, 콩류, 두부와 같은 저지방 단백질원을 다양하게 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 고기를 조리할 때는 튀기거나 굽는 방식 보다는 삶거나 찌는 방식을 선택하여 지방 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 개인의 활동량과 건강 상태에 따라 적정 섭취량은 달라질 수 있으므로, 균형 잡힌 식단과 함께 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.