안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
전자레인지에 우유를 데우면 표면에 얇은 막이 생기는 이유는 물 분자들이 열에 의해 빠르게 움직이면서 우유 분자들을 충돌시키기 때문입니다. 이러한 충돌로 인해 우유 분자들이 서로 붙어서 막을 형성하게 됩니다. 이 막은 우유의 표면을 보호하는 역할을 하며 우유가 더 이상 끓지 않고 표면이 막히면 전자레인지에서 우유를 꺼내는 것이 좋습니다. 그리고 우유의 성분에 따라 막이 생기는 정도가 다를 수 있으며 전자레인지의 세기나 우유의 양에 따라 막이 생기는 속도도 달라질 수 있습니다. 따라서 우유를 데우는 동안 전자레인지를 자주 확인하고 막이 생기면 적절한 시간에 꺼내는 것이 좋습니다. 감사합니다.
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