안녕하세요.
흰쌀과 비교하여 잡곡밥에는 다양한 생리활성, 식이섬유들이 더 많이 들어있습니다.
흰쌀의 경우, 대부분 전분으로 구성되는데 이러한 전분은 에너지 원으로 사용됩니다.
잡곡밥에는 전분도 있지만 앞서 말씀드린 성분들 때문에 항당뇨, 항염 등의 효과가 있을 수 있습니다.
특히, 잡곡밥에 있는 식이섬유는 장내 미생물 중 유익균의 먹이가되는 프리바이오틱스로 작용합니다.
그러나, 식감에 있어서는 흰쌀이 더 선호되는 편 입니다.
그래서 몸의 유익 또는 효과 등의 측면에서는 잡곡밥이 더 좋다고 이야기 합니다. 감사합니다.