된장은 우리몸에 어떤 좋은영향을 끼치나요?
된장의 영양성분으로는 어떤것들이 있으며, 이러한 성분으 우리몸에 어떤영향을 끼치게 되는지 알려주시면 좋겟습니다 참고하려구요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
영양성분
단백질: 콩은 좋은 단백질 공급원이며, 된장 100g당 약 10g의 단백질을 가지고 있습니다.
섬유질: 된장은 규칙적인 배변을 촉진하고 소화 건강을 향상하는 데 도움을 줄 수 있는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다.
비타민: 된장은 비타민 B, 비타민K, 그리고 비타민 E를 포함한 다양한 비타민을 함유하고 있습니다.
미네랄: 된장은 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 그리고 철분과 같은 미네랄이 풍부합니다.
된장의 효능
◎ 소화 건강: 된장과 같은 발효 음식은 소화와 영양 흡수를 향상할 수 있는 건강한 장내 미생물을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
◎ 혈당 조절: 콩은 혈당 수치를 조절하고 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 복합 탄수화물과 섬유질의 좋은 공급원입니다.
◎ 심혈관 건강: 된장은 이소플라본을 포함하고 있는데, 이것은 심혈관 건강을 개선하고 심장 질환의 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다.
◎ 노화 방지 : 된장은 비타민E를 함유하고 있는데, 이는 항산화 효과를 보이는 성분 중 하나로 체내 염증 수치 개선에 도움이 되는 것은 물론 활성산소를 억제하여 세포의 노화와 변이를 예방하는데 효과적입니다.
참조 : https://bannimhealth.com/31
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 된장 28g당 56kcal로 탄수화물, 지방, 단백질, 나트륨, 망간, 비타민K, 구리, 아연 등이 함유되어 있습니다.
된장의 효능으로는 소화 촉진, 특정 암 예방, 면역체계 강화 등이 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
된장은 우리나라의 대표적인 발효식품 중에 하나입니다
된장 안에는 여러 가지 성분이 있는데 그중에서
비타민B군, 칼슘, 철분, 마그네슘, 셀레늄, 인, 콜린 등이 있으며 리놀산과 래시틴이 풍부하게 들어 있습니다.
안녕하세요.
된장은 우리 식탁에서 흔하게 볼 수 있는 식재료이지만, 영양 성분은 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 된장은 대두와 염으로 만들어지는 발효 식품으로, 단백질, 식이섬유, 비타민, 무기질 등의 다양한 영양 성분을 포함하고 있습니다.
특히 대두에서 유래된 단백질이 풍부하며, 미네랄인 칼슘, 철분, 칼륨 등도 다량 함유하고 있어 건강에 좋습니다.
