닭가슴살이 근육을 키우는데 왜 좋을까요?

Question

헬스를 하시는 분들은 항상 닭가슴살을 많이 드시는데요. 왜 닭가슴살을 먹는지 궁금합니다. 닭가슴살이 가진 영양성분을 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요.

닭가슴살에는 물 약 73%, 단백질 25%, 지방 1%, 기타 1%로 구성되어 있습니다.

근육의 70%는 단백질로 구성되어 있습니다.

헬스를 하면 근육에 상처나가서 근육 세포가 활성화가 됩니다. 그러면 근육 세포가 상처난 부위를 회복시키는데, 이 때, 단백질이 도와서 상처나기 전보다 상처난 후 더 큰 근육을 만들게 됩니다.

추가로 탄수화물의 섭취는 인슐린을 증가시키고, 이는 지방의 성숙을 유도합니다. 따라서 탄수화물을 줄이는 방향으로 식단을 구성합니다.

그래서, 헬스(무산소 운동시) 단백질이 많이 함유되고 탄수화물이 적은 닭가슴살을 먹습니다.

(제가 참고한 논문명입니다. 육계 및 산란계 닭가슴살의 일반성분과 아미노산 조성 비교)

감사합니다.

Answer 2

헬스하는 분들이 닭가슴살을 많이 먹는 일반적인 이유는 고단백, 저지방 식품이기 때문이며, 

닭가슴살은 근육 성장과 회복에 필요한 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 100g 기준으로 약 30g의 단백질과 3.6g의 지방이 포함되어 있어 체중 관리에도 유리할 수 있으며, 비타민 B군과 셀레늄 같은 미네랄도 포함되어 있어 에너지 대사와 면역 기능에 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 특성 덕분에 닭가슴살은 헬스와 다이어트 식단에서 인기가 높습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

닭가슴살의 경우 지방이 적고 단백질이 풍부한 식품으로 적당히 섭취하면 근육 증량에 도움이됩니다

Answer 4

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

닭가슴살은 근육을 키우는데 좋은 이유는 단백질이 풍부하고 지방이 적기 때문이며 단백질은 근육을 성장시키고 회복하는 데 필수적인 영양소로 닭 가슴살 100g에는 약 30g의 단백질이 들어있으며 칼로리도 낮아 체중조절에도 유리합니다.