건강관리
소고기를 신선하게 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
안녕하세요. 소고기를 사 오면 금방 먹지 못할 때가 있는데
냉장이나 냉동 보관은 어떻게 해야 신선함이 오래가나요?
해동할 때 육즙 손실을 줄이는 팁도 알려주세요!
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
냉장 뒷칸에 키친랩, 지퍼백밀봉 보관하고, 냉동 떈 진공포장을 추천해요
해동은 냉장실에 밤새 두거나 밀봉한 채 찬물에 담궈 천천히 하면 육즙 손실이 줄여 줄수 있어요
안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 소고기를 3일이내에 소비할수 있다면 냉장보관으로 키친타월로 핏물을 제거하고 밀폐용기에 담아 냉장실에서 제일 낮은온도(0~2도)인 맨 안쪽에 보관하면 되고 장기보관할시에는 냉동보관을 해야하는데 랩+지퍼백으로 2중포장하여 산화를 방지할 수 있습니다. 육즙을 살리는 해동방법은 냉장해동입니다.